HUMMUS Z AJWAREM

Kuchnia nie zna granic i to jest piękne. Możemy używać składników z różnych krajów, mieszać smaki i przyprawy ze wszystkich stron świata. Pasta z ciecierzycy, czyli hummus to danie popularne w krajach arabskich, a pasta z papryki, zwana ajwar to typowy przepis pochodzący z Bałkanów. W połączeniu dają wyjątkowy efekt, pyszną pastę eksplodującą mieszanką aromatów. Świetnie pasuje do świeżego pieczywa lub grzanek, a najbardziej do chipsów meksykańskich, czyli nachos-ów.

Przepis:
1 puszka ciecierzycy
2 ząbki czosnku
5 łyżek wody
5 łyżek pasty ajwar
3 łyżki oliwy
3 łyżki uprażonego sezamu
sok wyciśnięty z połowy cytryny
sól, pieprz, ostra papryka
natka pietruszki do dekoracji

Ciecierzycę odsączamy, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki (oprócz natki) miksujemy na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Przekładamy do miseczki i wkładamy do lodówki na 30 minut. Dekorujemy natką pietruszki i gotowe. Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.