Cienkie ciasto otula delikatne, kremowe nadzienie z twarogu sernikowego z dodatkiem cukru pachnącego wanilią. Pierogi z serem to zawsze smaczna klasyka polskiej kuchni, ale tym razem z małą zmianą, bo nadzienie zawiera twaróg sernikowy, a nie biały ser lub twaróg. Dzięki temu pomijamy etap mielenia, czy blendowania sera i nadzienie mamy gotowe błyskawicznie. Pierogi z serem polane śmietaną lub jogurtem naturalnym, udekorowane owocami i listkami mięty, to pyszne danie, po prostu palce lizać. Pierogi możemy przygotowywać z dziećmi, bo lepienie pierogów to świetna zabawa i małe rączki na pewno świetnie sobie poradzą. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
(ciasto na pierogi)
300 g mąki pszennej (u mnie tortowa) plus trochę do podsypywania
szczypta soli
1 łyżka oliwy
około 180 ml gorącej wody
(nadzienie)
350 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka drobnego cukru
Przesianą mąkę mieszamy w misce z solą, wlewamy oliwę i wodę, mieszamy najpierw łyżką, następnie przekładamy ciasto na blat i wyrabiamy przez około 10 minut, aż powstanie elastyczne ciasto (ostateczna ilość mąki i wody zależy od wilgotności mąki). Ciasto przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 30 minut. W tym czasie twaróg mieszamy z cukrem. Ciasto dzielimy na 2 – 3 części, każdą rozwałkowujemy jak najcieniej, wykrawamy szklanką koła (w czasie gdy wałkujemy jeden kawałek ciasta pozostałe trzymamy przykryte, aby nie wysychały). Na każde koło ciasta nakładamy łyżeczkę nadzienia i sklejamy pierogi. Pierogi gotujemy partiami we wrzącej lekko posolonej wodzie, około 2 – 3 minuty od wypłynięcia (po wrzuceniu pierogów trzeba zamieszać wodę, aby nie przywarły do dna). Wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy z ulubionymi dodatkami, smacznego 🙂
Apetycznie. 🙂
Jak apetycznie wyglądają! Bardzo lubię takie pierogi. 😉
Na pierogi z serem zawsze chętnie się skuszę 🙂
Jeszcze pierogów z serem na słodko nie robiłam,a wyglądają przesmacznie!
Nie jadłam jeszcze takich pierogów, ale chętnie się skuszę 🙂
Richard Paul Evans snując rozważania nad tym, co nadaje życiu sens i wartości stwierdził: „Oprócz madame Curie pierogi są największym darem Polaków dla ludzkości.” Bardzo cenne spostrzeżenie, a Twoje pierogi są tego najlepszym dowodem. Pozdrawiam 🙂
Dziękuję bardzo za cenny i oryginalny komentarz 🙂
Pozdrawiam serdecznie,
M
Takich nie robiłam jeszcze. Będę musiała spróbować.
O mniam! Ale bym zjadła takie pierożki! 😍😍
Wow, ale oryginalne nadzienie! Jeszcze nigdy się z takimi pierogami nie spotkałam!
Uwielbiam je, w moim rodzinnym domu bardzo często serwowało się pierogi, każdy za nimi przepadał, jednak w tych bardziej klasycznych wersjach – ruskie, mięsne, z kapustą, sporadycznie z owocami. Mama nauczyła mnie je robić, kiedy byłam w szkole podstawowej, i teraz sama je sobie przyrządzam. Unikam jednak cukru i zdecydowanie wolę wykwintne wersje, ale dla dzieci te Twoje mogą być dobrą opcją.
uwielbiam takie pierogi