LENIWE NA SERKU WIEJSKIM

Znane i lubiane leniwe w trochę innej wersji, na serku wiejskim zamiast twarogu. Bardzo lekkie i delikatne, idealne dla dzieci. Leniwe na serku wiejskim są też mniej kaloryczne niż tradycyjne kluski leniwe. Świetne danie na letni obiad, leniwe można podać na różne sposoby, np. ze jogurtem i owocami. Serdecznie polecam 🙂

Przepis:
1 kubeczek serka wiejskiego o wadze 200 g
2 małe jajka lub 1 duże
100 g mąki pszennej

Serek wiejski blendujemy z jajkami na gładką masę, następnie dodajemy przesianą mąkę, ciągle mieszając. Gdy powstanie ciasto (staramy się nie dodawać więcej mąki, bo leniwe będą twarde, jeśli ciasto będzie się kleić, można je przykryć i włożyć na pół godziny do lodówki), formujemy dłońmi dwa wałeczki podsypując trochę mąką, a następnie kroimy je na ukos, tworząc kluski. W międzyczasie zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Gotowe kluski leniwe wrzucamy na lekko osolony wrzątek i gotujemy przez około 1 – 2 minuty od momentu wypłynięcia. Podajemy od razu z ulubionymi dodatkami, smacznego 🙂