RUROCIĄG – CIASTO BEZ PIECZENIA

Wyjątkowo łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne ciasto bez pieczenia. Dwie warstwy herbatników przełożone delikatnym kremem z mascarpone i śmietanki i ukrytymi w środku chrupiącymi rurkami waflowymi z nadzieniem. Prosty sposób na deser, który sprawdzi się na przyjęciu, spotkaniu z przyjaciółmi lub bez okazji, jako pyszny dodatek do kawy. Ciasto rurociąg ciekawie się prezentuje i świetnie smakuje, a do tego naprawdę nie wymaga dużo pracy. Przygotowanie ciasta zajmuje około 20 minut, następnie chłodzenie przez noc w lodówce i gotowe. Herbatniki można zastąpić krakersami, jeśli lubicie takie połączenia smaków. Ja użyłam rurek waflowych z nadzieniem czekoladowym, ale sprawdzą się też każde inne. Warto się skusić 🙂

Przepis:
(na formę 20 x 20 cm)
500 g mascarpone schłodzonego
400 g śmietanki 36 % schłodzonej
40 g cukru pudru
7 g żelatyny
50 ml gorącej wody

około 300 g herbatników
około 300 g rurek waflowych z nadzieniem

Dodatki: cukier puder, kakao, czekolada

Foremkę wyłożoną papierem do pieczenia lub folią spożywczą wykładamy warstwą herbatników.
Żelatynę dokładnie rozpuszczamy z wodzie, odstawiamy do ostudzenia.
Śmietankę z mascarpone i cukrem ubijamy w dużej misce mikserem z końcówką do ubijania na puszysty krem.
Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy 2 łyżki ubitego kremu, mieszamy, dodajemy do pozostałego kremu, ubijamy do połączenia składników.
Połowę kremu wykładamy na warstwę herbatników, wyrównujemy powierzchnię, układamy rurki waflowe, następnie pozostały krem, wyrównujemy powierzchnię, układamy herbatniki, przykrywamy, wstawiamy na noc do lodówki.
Przed podaniem posypujemy, cukrem pudrem, kakao lub polewą czekoladową, smacznego 🙂