Orzeźwiający hiszpański chłodnik na letnie upały. Wystarczy kilka składników, żeby przygotować to lekkie, a jednocześnie pożywne danie. Chleb, migdały, kilka przypraw i woda, to baza gazpacho blanco. Składniki wystarczy dokładnie zmiksować i wstawić do schłodzenia w lodówce i mamy gotowy hiszpański chłodnik. Gazpacho blanco wzbogaca się podając z winogronami lub kawałkami melona. Do zupy można wykorzystać czerstwe pieczywo. Ocet winny można zastąpić sokiem z cytryny lub limonki. Składniki można zalać wodą i odstawić na pół godziny, aby ułatwić blendowanie. Bardzo popularny i smaczny jest także hiszpański chłodnik z pomidorów, ale gazpacho blanco to również pyszne danie, idealne na upały.
Warto spróbować 🙂
Przepis:
(2 – 3 porcje)
2 kromki białego chleba w kawałkach (bez skórki)
75 g blanszowanych migdałów
2 ząbki czosnku, obrane
1 łyżka oliwy z oliwek
1 – 2 łyżeczki białego octu winnego lub soku z cytryny/limonki
szczypta soli
500 ml wody
Dodatki: winogrona, kawałki melona
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i bardzo dokładnie miksujemy, aby nie było czuć kawałków migdałów ( najlepiej blenderem kielichowym, mój ręczny nie do końca dał radę zblendować wszystko na puch). Wkładamy do lodówki na 2 – 3 godziny, wyjmujemy z lodówki, mieszamy. Podajemy z dodatkami, smacznego 🙂
Przypominam przepis na gazpacho pomidorowe, może się komuś przyda 🙂
Bardzo ciekawa propozycja, widziałam już gdzieś przepis ale sama jeszcze nie próbowałam.
Czegoś takiego jeszcze nie jadłam i mam ochotę spróbować.
Nie moja bajka ale nie powiem ciekawy przepis
No to mnie zaskoczyłaś tym przepisem. Bardzo intrygujący
Brzmi pysznie 🙂
Jestem ciekawa, jak smakuje
Jejku genialne to jest. Muszę zrobić koniecznie. Uwielbiam eksperymenty w kuchni. Dziękuję za przepis 🙂
Pozdrawiam serdecznie z Krakowa