Szybkie danie w stylu azjatyckiego stir-fry. Wystarczą proste składniki, czyli ryż, cebula, marchewka, cukinia i jajko oraz wyraziste przyprawy, jak czosnek, curry, sos sojowy. Ryż można specjalnie ugotować albo wykorzystać już wcześniej ugotowany. To uniwersalny przepis, do którego możemy jeszcze dodać filet kurczaka, krewetki lub tofu. Azjatycki ryż smażony najlepiej przygotować w woku, ale duża patelnia z grubym dnem też się sprawdzi. Ryż smażony z cukinią i jajkiem to fajna potrawa, którą robi się wyjątkowo łatwo, a smakuje zaskakująco smacznie, gorąco polecam 🙂
Przepis:
100 g ryżu
2 łyżki oleju roślinnego
1 mała czerwona cebula drobno pokrojona
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
2 małe marchewki pokojone w słupki
2 małe cukinie pokrojone w małą kostkę
1 łyżeczka curry
2 – 3 łyżki ciemnego sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 jajko
1 – 2 łyżki octu ryżowego
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odstawiamy do ostygnięcia bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu lub używamy ryżu wcześniej ugotowanego. Na patelni lub w woku, na oleju, podsmażamy cebulę do zeszklenia, dodajemy marchewkę i cukinię, doprawiamy lekko solą i pieprzem, smażymy mieszając przez około 4 – 5 minut. Dodajemy czosnek, smażymy mieszając przez pół minuty, dodajemy ryż, curry, sos sojowy, smażymy mieszając przez około 2 minuty. Przesuwamy ryż z warzywami na bok patelni, w puste miejsce wlewamy olej sezamowy, wbijamy jajko, smażymy mieszając, gdy się zetnie, mieszamy wszystko razem, doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką i octem ryżowym. Podajemy od razu, smacznego 🙂
Danie można podać posypane kolendrą, natką pietruszki, szczypiorkiem, sezamem.
Olej sezamowy można zastąpić innym olejem, a danie posypać prażonym sezamem.
Ocet winny lub sok z limonki też się sprawdzi, zamiast octu ryżowego.
Ale pysznie!
Przepyszne połączenie 🧡🧡
Zdecydowanie coś dla mnie 🙂 Bardzo lubię azjatyckie smaki i potrawy 🙂
Muszę spróbować! To coś dla mnie. 😉
I like rice and this is looking delicious.
Bernie,
Benita James
Z dodatkiem kurczaka wychodzi bardzo fajne danie 😊 lubię takie szybkie przepisy.
Nie jestem fanką azjatyckiej kuchni, ale wygląda to bardzo apetycznie.
Robię podobnie tylko nie dodaję marchewki, olej sezamowy świetnie podkręca smak!
Jeszcze nie robiłam takiego dania, ale jestem bardzo ciekawa smaku, więc wpisuje na listę dań do wypróbowania.
Uwielbiam dania orientalne . Super przepis
Pyszne i pożywne danie 🙂 Uwielbiam ten smak i proste wykonanie. Z dań azjatyckich, bardzo często robię curry.
Wygląda apetycznie, kocham takie dania 🙂 Dziękuję za mocno smaczną inspirację, na pewno wypróbuję. Aż ślinka leci, mówiąc szczerze! 🙂 Pozdrawiam serdecznie!
Pyszności!
Mmm 😀 U ciebie to jak zawsze pyszności. Aż zrobiłam się głodna!
Miłego dnia! 🙂 Pozdrawiam serdecznie!🤗
PS. Dziękuję za komentarz u mnie 😉
Angelika
To może być coś, co spodoba się moim kubkom smakowym.
Lubię tego typu smaki 🙂 Koniecznie muszę wypróbować 🙂