Ryba po grecku, znane i lubiane danie w nowej wersji z aromatyczną przyprawą curry. Soczysta ryba pod intensywną w smaku kołderką z duszonym warzyw i pachnących przypraw. Idealne danie na święta Bożego Narodzenia, łatwe do zrobienia, efektowne i pyszne, na pewno wzbudzi zachwyt domowników. Popularna potrawa w jeszcze lepszej wersji, niż klasyczna. Rybę po grecku można podać na ciepło lub na zimno, pasuje na obiad lub kolację. Pożywna ryba i porcja warzyw z intensywnymi przyprawami, koncentratem pomidorowym, skropiona sokiem z limonki. Do ryby po grecku pasują morskie ryby, takie jak, mintaj, dorsz, morszczuk lub miruna. Aromatyczna ryba po grecku z curry pasuje idealnie na święta lub inne okazje, prosta do zrobienia i pyszna. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
600 g filetów z ryby (dorsz, mintaj, morszczuk itp.)
3 średnie marchewki obrane, starte na tarce o dużych oczkach
1 średnia pietruszka obrana, starta na tarce o dużych oczkach
1 średnia cebula pokrojona w małą kostkę
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1,5 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka kurkumy
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
szczypta ostrej papryki w proszku
szczypta cukru
1/2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
sól i pieprz
olej do smażenia ryby
mąka do panierowania ryby
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i masła, dodajemy curry, smażymy przez 15 sekund, aby wydobyć aromat przypraw, dodajemy cebulę, lekko solimy, smażymy na małym ogniu przez około 2 – 3 minuty mieszając, dodajemy czosnek, smażymy przez 1 minutę, dodajemy startą marchewkę i pietruszkę, wlewamy wodę lub bulion, przykrywamy, dusimy na małym ogniu przez około 7 – 8 minut, dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę i kurkumę, smażymy mieszając przez 1 minutę, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, mieszamy, przykrywamy, dusimy przez 2 minuty, odstawiamy z ognia. Na drugiej patelni rozgrzewamy olej, filety podzielone na porcje osuszamy ręcznikiem papierowym, doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące, strząsamy nadmiar, smażymy z obu stron na złoto, przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Układamy na talerzu rybę, na przemian z duszonymi warzywami, przed podaniem można skropić sokiem z limonki. Smacznego 🙂
Uwielbiam rybę w takim wydaniu 🙂 zawsze się kojarzy właśnie z wigilią 🙂
O mniam! Wszystko co z koncertem i curry biorę w ciemno! Pyszna propozycja na przystawkę nie tylko od święta.
Orginalne polaczenie .
Uwielbiam klasyczną rybę po grecki i curry. Widzę, że to połączenie idealne.
Ciekawy sposób na rybę po grecku. 😉
Uwielbiamy rybę po grecku. W tym przypadku akurat nie eksperymentujemy, ponieważ mamy sprawdzony rodzinny przepis 🙂
Wczoraj jadłam rybę po grecku kradzioną z wigilii zakładowej męża ;p. Ale zrobić taką z curry to jest myśl, może wyjść smacznie 🙂
Mój mąż jest fanem klasycznej ryby po grecku. Obawiam się, że w tym przypadku żadne wariacje nie przejdą
Jaka pychotka 😀 Idealnie na święta.
Miłego dnia! 🙂
Angelika
U nas to nie jest danie wigilijne, ale w takiej wersji z curry można zrobić na każdą okazję 🙂
ryba po grecku to jest to . Jeden warunek -duuużo.