SAŁATKA MIMOZA ZE ŚLEDZIEM

Sałatka warstwowa mimoza ze śledziem, bardzo dekoracyjna, smaczna i pożywna. Z prostych składników, które mamy w kuchni lub znajdziemy bez problemu w najbliższym sklepie. Oprócz śledzia zawiera także ziemniaki, marchewkę, cebulę, jajka i ser żółty. Można ją podać na pyszną kolację lub na świąteczny stół. Swoją nazwę zawdzięcza kolorom na wierzchniej warstwie, czyli białemu i żółtemu, które uzyskujemy z gotowanych jajek, a w połączeniu z zielonymi gałązkami wyciętymi z ogórka przypominają kwiaty mimozy. Sałatka warstwowa mimoza ze śledziem jest prosta do zrobienia, a jednocześnie bardzo efektowna, na pewno ładnie się zaprezentuje na świątecznym stole. Niestety zdjęcia nie oddają w pełni dekoracyjnego wyglądu tej sałatki. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
3 duże ugotowane ziemniaki
3 duże ugotowane marchewki
3 filety śledziowe w oleju drobno pokrojone
1 mała cebula drobno pokrojona
1 łyżka soku z cytryny
150 g żółtego sera
4 jajka ugotowane na twardo
7 łyżek majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól i pieprz
wąskie paski ogórka

Ziemniaki, marchew, ser i jajka (osobno białko i żółtko) ścieramy na tarce o dużych oczkach na osobne talerzyki. Majonez mieszamy z jogurtem (powstały sos można doprawić odrobiną ostrej papryki w proszku). Cebulę mieszamy z sokiem z cytryny i szczyptą soli, odstawiamy na 10 minut, aby zmiękła, następnie mieszamy ze śledziem. Na dnie szklanego naczynia układamy ziemniaki wymieszane z łyżką sosu, następnie śledzie z cebulą wymieszane z 2 łyżkami sosu majonezowego, następnie marchewkę wymieszaną z 2 łyżkami sosu, następnie ser wymieszany z 2 łyżkami sosu. Każdą warstwę można doprawić lekko solą i pieprzem. Wierzch posypujemy białkiem wymieszanym z 2 łyżkami sosu majonezowego, układamy 2 – 3 gałązki z ogórka, posypujemy żółtkiem, tworząc kwiaty mimozy. Smacznego 🙂