KLOPSIKI W AROMATYCZNYM SOSIE POMIDOROWYM

Znane i lubiane klopsiki w sosie pomidorowym. Delikatne klopsiki z indyka doprawione kminem, czosnkiem i słodką papryką otulone aromatycznym sosem pomidorowym. Klopsiki to fajna alternatywa dla kotletów mielonych. Dodatkową zaletą jest aromatyczny sos pomidorowy, którym możemy polać ryż, kaszę, makaron lub ziemniaki. Świetne danie na rodzinny obiad. Klopsiki w sosie pomidorowym można przygotować dzień wcześniej i podgrzać następnego dnia, wtedy smakują jeszcze lepiej. Klasyka zawsze pysznie smakuje. Polecam serdecznie 🙂

Przepis:
(na klopsiki)
500 gramów mielonego mięsa z indyka
1 mała cebula drobno pokrojona
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej w proszku
1/4 ostrej papryki w proszku (opcjonalnie)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól i pieprz
olej do smażenia
(sos)
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
1 mała cebula drobno pokrojona
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
500 g koncentratu pomidorowego (passata)
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka curry
1/2 łyżeczki miodu
szczypta cynamonu
sól i pieprz

W szerokim rondlu przygotowujemy sos rozgrzewając olej i masło, wrzucamy cebulę, trochę solimy i smażymy przez około 2 minuty na małym ogniu, żeby zmiękła. Dodajemy czosnek, kmin, curry, smażymy około pół minuty, dodajemy przecier pomidorowy, cynamon, paprykę, mieszamy i gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając (sos możemy zblendować, aby uzyskać kremową konsystencję). W tym czasie przygotowujemy klopsiki. Mięso (najlepiej zmielone w domu) mieszamy dokładnie z przyprawami, podsmażoną cebulą, jajkiem i bułką tartą na jednolitą masę. Zwilżonymi dłońmi formujemy klopsiki wielkości orzechów włoskich. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy klopsiki na średnim ogniu po około 2 minuty z obu stron. Przekładamy klopsiki do rondla z sosem i gotujemy około 15 minut, doprawiamy solą, pieprzem i miodem. Klopsiki podajemy posypane natką pietruszki. Smacznego 🙂