SERNIK NA ZIMNO Z GALARETKĄ I OWOCAMI W SZKLANKACH

Na pożegnanie lata proponuję lekki deser na zimno. Sernik na zimno z galaretką i owocami, to klasyk wśród deserów na lato. Ten deser pysznie smakuje i ciekawie wygląda w wysokich szklankach. Do sernika na zimno można użyć ulubionych owoców, ja akurat miałam winogrona. Galaretka przezroczysta też jest domowej roboty. Sernik na zimno z galaretką i owocami w szklankach ślicznie wygląda, a połączenie smaków świetnie się komponuje. Gorąco polecam na umilenie sobie końca lata 🙂
Przepis (2 szklanki każda o pojemności 300 ml):
(sernik)
125 gr serka mascarpone w temperaturze pokojowej
125 ml gęstego jogurtu greckiego
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
3 łyżki miodu
1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki gorącego mleka

(galaretka)
250 ml gorącej wody
1 – 2 łyżeczki cukru
1 – 2 łyżeczki soku z cytryny
1,5 łyżeczki żelatyny

kiść winogron bezpestkowych

Składniki galaretki dokładnie mieszamy, na dno dwóch szklanek wkładamy po kilka winogron, nalewamy do każdej szklanki 1/4 galaretki, ustawiamy szklanki pod kątem, np. w formie keksowej, wstawiamy do zamrażalnika na pół godziny lub trochę dłużej, aby zastygło. W tym czasie mascarpone, jogurt, sok z cytryny i miód miksujemy mikserem z końcówką do ubijania do połączenia składników, do żelatyny rozpuszczonej w gorącym mleku dodajemy wanilię, mieszamy, dodajemy do wcześniej zmiksowanych składników i dokładnie mieszamy mikserem, nakładamy do każdej szklanki 1/4 masy, po przeciwnej stronie niż galaretka, wstawiamy do zamrażalnika na pół godziny lub trochę dłużej, aby zastygło. Powtarzamy czynności z pozostałymi warstwami. Deser przechowujemy w lodówce. Przed podaniem dekorujemy owocami, bitą śmietaną, rozpuszczoną czekoladą. Smacznego 🙂