TARTA WARZYWNA


Już od jakiegoś czasu miałam ochotę na tartę z mnóstwem świeżych warzyw, ale ciągle odkładałam ją w czasie. Teraz się udało i jestem zadowolona z efektu. Taka tarta to świetne danie na lekki obiad lub kolację, może też stanowić fajny dodatek do obiadu. Przyznam się, że trochę poszłam na skróty i na spodzie tarty nie ma kruchego ciasta, tylko ziemniaki, ale i tak bardzo fajnie smakuje. Cieszy oczy i podniebienie, chociaż przy krojeniu trochę się przesuwają poszczególne warstwy, ale taka uroda tej tarty 🙂 Gorąco polecam 🙂

Przepis:
(na formę do tarty o średnicy 21- 23 cm)
3 średnie ziemniaki (ugotowane)
200 gr śmietany (co najmniej 18 %)
2 jajka
75 gr drobno tartego żółtego sera
1 duża cukinia
1/2 dużego bakłażana
2 małe czerwone cebule
2 podłużne mięsiste pomidory
kilka cienkich plasterków marchewki
2 – 3 łyżki oliwy
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki masła do wysmarowania formy

Bakłażana kroimy na bardzo cienkie plasterki, następnie każdy plasterek na pół, posypujemy solą i odstawiamy na 15 minut, płuczemy zimną wodą, odsączamy dokładnie. Cukinię kroimy na cienkie plasterki, tak samo cebulę, pomidory kroimy na około 3 mm plasterki. Ziemniaki też kroimy na cienkie plasterki, układamy na dnie formy wysmarowanej masłem, tak aby lekko zachodziły na siebie. Śmietanę, jajka i 2/3 sera mieszamy dokładnie, doprawiamy solą i pieprzem, mieszankę wylewamy na ziemniaki, na wierzchu układamy począwszy od brzegu plasterki cukinii, tak aby na siebie zachodziły, następnie plasterki pomidora, cebuli, bakłażana, cukinii i na koniec w samym środku plasterki marchewki. Wierzch skrapiamy oliwą, posypujemy ziołami, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy folią aluminiową, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 25 minut, zdejmujemy folię, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni, pieczemy 15 minut (sprawdzamy, czy bakłażan jest miękki, bo on potrzebuje najwięcej czasu na pieczenie), wierzch posypujemy pozostałym serem i pieczemy jeszcze przez około 5 minut, aż ser się rozpuści. Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na około 5 minut i podajemy. Smacznego 🙂

32 odpowiedzi do “TARTA WARZYWNA”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.