Zaskakująco smaczna zupa krem z warzyw dostępnych zimą. Idealna na poświąteczny detox, oprócz marchewki, pietruszki i selera zawiera też ziemniaki i cebulę oraz aromatyczne przyprawy, jak czosnek, imbir, kmin rzymski i paprykę w proszku, dzięki którym smakuje wyjątkowo. Prosta do zrobienia, pożywna, tania i zdrowa. Porcja zupy z warzyw po powrocie do domu w chłodny dzień jest bezcenna. Zupę można wzbogacić podając, np. z grzankami, serem feta, albo płatkami migdałów jak ja oraz gęstym jogurtem naturalnym. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
1 mała cebula drobno pokrojona
2 ząbki czosnku drobno pokrojone
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka masła
3 średnie marchewki obrane pokrojone w małą kostkę
2 średnie pietruszki obrane pokrojone w małą kostkę
1/4 selera obranego pokrojonego w małą kostkę
2 średnie obrane ziemniaki pokrojone w małą kostkę
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki w proszku
szczypta ostrej papryki w proszku
3 szklanki bulionu warzywnego lub wody
1/4 szklanki śmietanki
sól i pieprz
Dodatki: płatki migdałów, grzanki, ser, natka, szczypiorek, koperek
W garnku rozgrzewamy oliwę i masło, dodajemy cebulę, lekko solimy, smażymy na małym ogniu mieszając przez 3 minuty, dodajemy czosnek, imbir, kmin, marchewkę, pietruszkę i ziemniaki, smażymy mieszając przez około 2 minuty, wlewamy bulion, przykrywamy, gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Dodajemy paprykę w proszku, gotujemy przez 2 – 3 minuty, dodajemy śmietankę wcześniej wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy, doprawiamy solą i pieprzem, blendujemy. Podajemy na gorąco z dodatkami. Smacznego 🙂
Zupa wygląda bardzo apetycznie, chętnie skorzystam z przepisu 🙂 Szczęśliwego Nowego Roku:)
Nie ma nic lepszego zimą, niż pożywna, rozgrzewająca zupa.
Zupy krem uwielbiam! O tej porze roku są szczególnie wartościowe- rozgrzewają i sycą 🙂
Brzmi dobrze! Smacznie i zdrowo 🙂
Same moje ulubione składniki!
Uwielbiam jeść zupy zimą. Zupy krem to według mnie najsmaczniejsze propozycje. Bardzo ciekawy przepis. Chętnie go wypróbuję. W moim domu wszyscy chętnie będą się nią zajadać. Nie pozostaje mi nic innego jak tylko przygotować się do gotowania 😁 wszystkiego dobrego w nowym roku życzę ❤️
Smakowicie. W sam raz na zimny dzień. 🙂
Świetna zupka i taki piękny kolor ma. Aż się głodna się zrobiłam 😁
Wszystkiego dobrego 🙂
Wyśmienita zupa i jaka zdrowa, w sam raz na te zimowe mrozy, które nas właśnie dopadły🤩🤩🤩
zupa wyglądaa niezwykle apetycznie
Pyszna inspiracja na rozgrzewający obiad! 🍲🥕 Zupa krem z warzyw korzeniowych to idealny sposób, by wykorzystać sezonowe warzywa — marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki — w aksamitnym, aromatycznym wydaniu, które świetnie sprawdza się w chłodniejsze dni 👍. Dzięki za świetny przepis! 😋