Delikatne filety z białej ryby w kremowym sosie na bazie śmietany, estragonu i suszonymi pomidorami, to świetne danie na rodzinny obiad. Szybko się je robi, małym nakładem pracy, a smakuje wybornie. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt bardzo smaczny, jednocześnie łączy w sobie prostotę i elegancję. Estragon ma intensywny smak i zapach, nawet niewielka ilość dodaje potrawom charakteru i sprawia, że stają się eleganckie i niebanalne, a suszone pomidory wzbogacają danie jeszcze bardziej. To idealna opcja na zapracowane dni, gdy chcecie zjeść coś pysznego, ale nie macie czasu na długie gotowanie. Jeśli macie świeży estragon, to na pewno warto go użyć, ale z suszonym też będzie pysznie. To rewelacyjny pomysł na rybę, danie jest pyszne, łatwe do zrobienia i zdrowe. Rybę w sosie śmietanowym z estragonem i suszonymi pomidorami można podać z ziemniakami lub ryżem oraz brokułami, brukselką albo fasolką szparagową. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
600 g filetu z białej ryby (użyłam polędwicy z dorsza)
2 łyżki mąki pszennej
1/2 małej cebuli drobno pokrojonej
1 ząbek czosnku drobno pokrojony
1 – 1,5 łyżeczki suszonego estragonu lub 3 – 4 łyżeczki świeżego pokrojonego
3 – 4 łyżki oleju
1 łyżka masła
4 suszone pomidory w oliwie
100 g śmietany 22 %
50 ml ciepłej wody
sól i pieprz
Osuszone ręcznikiem papierowym filety (pokrojone na cztery części) doprawiamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące, nadmiar otrząsamy.
Na dużej patelni rozgrzewamy olej, smażymy filety z obu stron po około 2 – 3 minuty, przekładamy na talerz, przykrywamy. Na tę samą patelnię dodajemy masło, gdy się roztopi, dodajemy cebulę i czosnek, lekko solimy, smażymy na małym ogniu przez około 2 minuty. Na patelnię wlewamy śmietanę wymieszaną z ciepłą wodą, zagotowujemy, dodajemy estragon i suszone pomidory pokrojone w małe kawałki, mieszamy, wkładamy filety, przykrywamy, gotujemy przez 5 minut (w połowie gotowania odwracamy filety na drugą stronę), doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z warzywami i np. ziemniakami, smacznego 🙂
Pysznie. Nie ma jak dobra rybka! 🙂
Wygląda bardzo samcznie.
Pozdrawiam i zapraszam na nowy post 🙂 jusinx.blogspot.com.
Wygląda bardzo smacznie
Pozdrawiam i zapraszam na nowy post 🙂 jusinx.blogspot.com.
Rybka wygląda obłędnie! Cudowne połączenie 😍😍
Wygląda pięknie, aż ślinka leci! Bardzo interesujący pomysł 🙂
Taką rybkę, to ja lubię 🙂 Pewien minimalizm w całym daniu, kóry jest idealny smakowo. W sezonie lubię właśnie młodą fasolkę lub szparagi.
Wygląda bardzo apetycznie i na pewno tak też smakuje 😋 dobra ryba to świetny obiad. Dziękuję za inspiracje, na pewno wypróbuję ten przepis!
Ale się wpasowałaś z przepisem. Dostałam polędwicę z dorsza i szukałam inspiracji 🙂
Pyszna i aromatyczna.
Muszę koniecznie wypróbować ten przepis bo wygląda pysznie! Aż mi ślinka pociekła
Polędwica z dorsza w takim wykonaniu to arcydzieło! Nie przepadam za rybami, ale tą zjadłabym chętnie:)
to coś dla mojej drugiej połowy
Dobrze prowadzony blog z wartościową treścią.Nieczęsto zdarza mi się wrócić do początku tekstu po przeczytaniu całości – tu wróciłem. Forma i treść – jedno wspiera drugie. Dobrze się czyta coś, co powstało z ciekawości, a nie z obowiązku.
Bardzo apetycznie podana 🙂