CIASTECZKA ZIARENKA KAWY

Z okazji Dnia Kawy zapraszam na wyjątkowe ciasteczka przypominające ziarenka kawy. Ciasteczka są miękkie w środku, lekko chrupiące z zewnątrz, rewelacyjnie smakują i oryginalnie wyglądają. Kruche ciasteczka z wyczuwalnym kawowym smakiem, na jeden kęs, dlatego od razu zjada się ich kilka. Ciasteczka ziarenka kawy, proste do zrobienia, nie trzeba nawet włączać miksera, pasują idealnie do filiżanki kawy lub kakao. Warto się skusić 🙂
Przepis:
100 g mąki pszennej tortowej
50 g miękkiego masła w kawałkach
70 g cukru pudru
1 żółtko jajka
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżka gorącej wody
1,5 łyżki kakao

Przesianą mąkę mieszamy z cukrem i kakao, dodajemy masło, rozcieramy palcami do uzyskania kruszonki, dodajemy żółtko i kawę rozpuszczoną w wodzie, zagniatamy ciasto, owijamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki na 30 minut. Następnie nabieramy łyżeczkę masy (u mnie każde ciasteczko ważyło 10 g) i rękami formujemy owalny kształt, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nożem nacinamy środek każdego ciasteczka, wkładamy do lodówki na 30 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 175 stopni, wstawiamy blachę z ciastkami, pieczemy przez 10 minut (jeśli ciasteczka będą większe, trzeba wydłużyć czas pieczenia). Wyjmujemy, odstawiamy do ostygnięcia. Od razu po upieczeniu ciasteczka będą miękkie, po ostygnięciu zrobią się z wierzchu lekko chrupiące, zaś w środku będą nadal miękkie.