KRUCHE BABECZKI Z KREMEM Z NUTELLI I OWOCAMI

Urocze kruche babeczki pyszne i efektowne. Babeczki z kruchego ciasta wypełnione aksamitnym kremem z mascarpone i nutelli, udekorowane owocami. Kruche babeczki z kremem z nutelli to fantastyczny deser, idealny do filiżanki kawy lub herbaty. Uwielbiam takie babeczki, łatwe do zrobienia, apetyczne i pięknie się prezentujące. Myślę, że takie słodkie maleństwa, z kruchego ciasta, z kremem i owocami wyglądają ładniej, niż jedna duża tarta. Krem jest łatwy do zrobienia, wystarczy zmiksować dwa składniki, serek mascarpone i nutellę, a smakuje tak dobrze, że mogłabym wyjadać go nawet bez dodatków. Kruche babeczki można upiec wcześniej i wypełnić nadzieniem, gdy będziecie chcieli je podać. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
(kruche ciasto)
250 g mąki pszennej tortowej
30 g cukru pudru
130 g zimnego masła startego na tarce o dużych oczkach
2 żółtka
1 – 2 łyżki kwaśnej śmietany
(krem)
250 g mascarpone (schłodzonego)
150 g nutelli

Przygotowujemy ciasto (ja robię to w malakserze), mieszając przesianą mąkę z cukrem, dodajemy zimne masło, gdy powstaną grudki, dodajemy jajko i śmietanę, zagniatamy szybko ciasto, zawijamy w folię, wkładamy na godzinę do lodówki. Małe, metalowe, karbowane foremki smarujemy cienko miękkim masłem, schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 – 4 mm na blacie podsypując odrobiną mąki. Wykrawamy krążki z ciasta odpowiedniej wielkości do foremek i wylepiamy nim dno i brzegi foremek, spód dziurkujemy widelcem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15 – 20 minut, aż będą lekko rumiane, wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do ostygnięcia, wstawiamy na pół godziny do lodówki, wyjmujemy z foremek. W czasie gdy spód się schładza przygotowujemy krem. Mascarpone przekładamy do naczynia, ubijamy mikserem z końcówką do ubijania przez około 1 – 2 minuty. Dodajemy nutellę i ubijamy jeszcze przez około 1 minutę, aż krem stanie się bardziej puszysty. Do kruchych wyciskamy krem z rękawa cukierniczego, wierzch dekorujemy owocami. Smacznego 🙂

Krem można wzbogacić dodając cynamon i kakao.