Makaron to zawsze dobry pomysł, a podany z domowym czerwonym pesto (pesto rosso) smakuje rewelacyjnie. Czerwone pesto, to bardzo wyrazisty i aromatyczny sos pochodzący z Włoch. W przeciwieństwie do bardziej znanego zielonego pesto, czerwone pesto jest przygotowywane z suszonych pomidorów, które nadają mu głęboki, intensywny smak. Przygotowanie czerwonego pesto jest banalnie proste, każdemu się uda, nie trzeba do tego doświadczenia w kuchni, a efekt podbije Wasze kubki smakowe, serdecznie polecam 🙂
Przepis:
(pesto rosso)
1/2 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
3 łyżki orzeszków pinii uprażonych na suchej patelni
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1/4 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki oliwy z suszonych pomidorów lub oliwy extra vergine
garść listków bazylii (opcjonalnie)
sól i pieprz
makaron
2 łyżki mini kaparów
Wszystkie składniki pesto miksujemy w melakserze lub blenderze, doprawiamy solą i pieprzem. Makaron gotujemy al dente, odcedzamy, mieszamy z pesto rosso, posypujemy kaparami i od razu podajemy. Wierzch można dodatkowo posypać kilkoma pokrojonymi na małe kawałki suszonymi pomidorami. Smacznego 🙂
Domowe pesto można dopasować do własnego gustu, dodając więcej czosnku lub parmezanu, albo zmienić konsystencję wlewając więcej oliwy.
Pesto można też dodawać do sałatek, podawać z grzankami lub tostami.
Czerwone pesto jest nie tylko pyszne, ale też zdrowe, suszone pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami. Orzeszki piniowe zawierają białko i zdrowe tłuszcze, a czosnek i bazylia dodają witamin i minerałów. Oliwa z oliwek jest bogata w kwasy tłuszczowe, które wspierają zdrowie serca i mają działanie przeciwzapalne. Oliwa z oliwek jest również źródłem witaminy E i polifenoli, które działają jako przeciwutleniacze.
Wspaniałe danie b 🙂 Szybko, smacznie i zdrowo. Takie dania makaronowe bardzo uwielbiam b 🙂
Pozdrawiam Cię serdecznie :-* <3
Doskonały pomysł! Moje córki ostatnio mogły by tylko makaron jeść 😉
Smakowita propozycja! 🙂 Mniam.
Idealne danie na smaczny obiad😊
Uwielbiam takie przepisy bo kocham makaron
Jedzenie makaronu to moje hobby 😀 Chętnie wypróbuję przepis
Nigdy nie robiłam takiego makaronu. Bee musiała kiedyś spróbować.
Kocham makaron, ale mój mąż nie i dlatego rzadko niestety go robię 😉
Zrobiłam, gorąco polecam wszystkim smakoszom 🙂
Super, bardzo się cieszę 🙂
M
Ha, ha nie wiem, czy to przypadek, ale dzisiaj u mnie jest podobna obiadokolacja! 🙂 Uwielbiam makaron w takiej formie.
Uwielbiam makaronowe potrawy. Twoj przepis na pewno wypróbuje.
Kochana, jak tam są piniole i parmezan, to nie może nie być pyszne!
Jakie to musi być dobre! Skończył mi się ostatnio makaron, ale znów zbliżają się tygodniowe zakupy spożywcze, więc upewnię się, że znajduje się na liście 🙂 Czemu te węglowodany muszą być takie pyszne?! 😉 Nie jem makaronu zbyt często, ale od czasu do czasu pozwalam sobie na tę przyjemność – świetny i uniwersalny produkt, który może gościć na stole jako danie główne, ale też wykwintny dodatek 🙂