KURCZAK Z KURKAMI

Delikatne filety z kurczaka z kurkami w intensywnym kremowym sosie. Nietuzinkowy pomysł na obiad. Szybko się go robi, małym nakładem pracy, a smakuje wybornie i piękne wygląda. Dodatek kurek sprawia, że zwykły kurczak staje się elegancki i niebanalny. Danie idealne na lato, bo można je przygotować w mniej niż 30 minut. Kurczaka z kurkami najlepiej podać z ryżem lub ziemniakami i zielonymi warzywami. Kurczak z kurkami to wyjątkowe danie do zrobienia w sezonie na kurki. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
500 g filetów z piersi kurczaka
1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki w proszku
sól i pieprz
3 łyżki mąki pszennej
150 g kurek
1/2 cebuli drobno pokrojonej
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
szczypta tymianku, szczypta kurkumy
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1/2 szklanki śmietanki 30%
oliwa lub olej do smażenia

Filety kroimy wzdłuż na pół, w razie potrzeby przykrywamy folią i lekko rozbijamy tłuczkiem, aby były podobnej grubości około 1 cm. Doprawiamy kminem, papryką, solą i pieprzem, obtaczamy w mące, nadmiar otrząsamy. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę lub olej, smażymy filety z obu stron po 2 minuty, przekładamy na talerz. Na patelnię wkładamy cebulę, smażymy mieszając przez około 2 minuty, dodajemy oczyszczone kurki (małe w całości, duże przekrojone na pół), smażymy mieszając przez 2 – 3 minuty, dodajemy czosnek i tymianek, smażymy przez 1 minutę. Wkładamy na patelnię podsmażonego kurczaka, wlewamy bulion, delikatnie mieszamy, zagotowujemy. Wlewamy śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami sosu z patelni, delikatnie mieszamy, dodajemy kurkumę, gotujemy przez około 2 minuty. Podajemy z ulubionymi dodatkami, posypane natką pietruszki lub koperkiem. Smacznego 🙂