SAŁATKA Z TUŃCZYKA Z JAJKIEM, SUSZONYMI POMIDORAMI I JABŁKIEM

Bardzo ciekawe połączenie smaków w jednej sałatce. Proste składniki, łatwa do zrobienia i bardzo efektowna sałatka z tuńczyka z jajkiem, suszonymi pomidorami i jabłkiem, podana w łódeczkach z ogórka. Sałatka dodatkowo wzbogacona jest kaparami, czerwoną cebulą i wyrazistym sosem. Idealna na kolację lub przystawkę, można ją podać ze świeżym pieczywem, aby była bardziej pożywna. Pyszna i ładnie się prezentująca sałatka, która będzie świetnie wyglądać na stole. Jabłko nie jest popularnym dodatkiem do sałatki z tuńczyka, ale fajnie się komponuje i sprawia, że sałatka jest lżejsza.
Gorąco polecam 🙂
Przepis:
1/2 średniej czerwonej cebuli drobno pokrojonej
1/2 dużego jabłka drobno pokrojonego (bez gniazda nasiennego)
2 jajka ugotowane na twardo, obrane i drobno pokrojone
3 suszone pomidory odsączone z zalewy i drobno pokrojone
2 puszki tuńczyka w sosie własnym, odsączonego i rozdrobnionego widelcem
1 łyżka kaparów
2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego
1 łyżka pikantnego keczupu
2 łyżki majonezu
sól i pieprz
małe ogórki

Cebulę przekładamy do miski, skrapiamy 1 łyżką soku z cytryny i lekko doprawiamy solą, mieszamy łyżką lekko ugniatając, odstawiamy na 15 minut, aby cebula zmiękła. Dodajemy jabłko skropione łyżką soku z cytryny i pozostałe składniki, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, wstawiamy na godzinę do lodówki. W tym czasie przecinamy wzdłuż ogórki na pół, łyżeczką usuwamy pestki, nakładamy sałatkę do wydrążonych kawałków ogórka, możemy udekorować natką pietruszki. Smacznego 🙂

Sałatkę można jeszcze dodatkowo wzbogacić serem feta lub dodać oliwki zamiast kaparów.
Do sałatki pasuje też tuńczyk w oleju, ale ja wolę użyć mniej kalorycznego tuńczyka w wodzie.
Można użyć jednej puszki tuńczyka zamiast dwóch, też będzie smacznie.