ŚLIWKI W BOCZKU

Hit każdej imprezy, czyli śliwki w boczku. Szybko się je robi i znikają też błyskawicznie. Połączenie suszonej lub wędzonej śliwki i chrupiącego wędzonego boczku, to przysmak znany i lubiany od lat. Idealnie sprawdza się jako przystawka na pobudzenie apetytu lub przekąska tzw. finger food, do której nie trzeba talerzyków, ani sztućców. Śliwki w boczku można podawać w formie koreczków, czyli nadziewać na wykałaczki, dzięki temu jeszcze szybciej trafiają do buzi. Śliwki w boczku to smakołyk, którego nie trzeba przedstawiać osobom lubiącym mięso i połączenie słodko-słonych smaków. Śliwki w boczku smakują tak rewelacyjnie, że warto od razu zrobić podwójną porcję. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
10 cienkich plastrów wędzonego boczku
10 suszonych lub wędzonych śliwek
10 wykałaczek

Każdą śliwkę układamy na końcu plasterka boczku, zwijamy w rulon, spinamy wykałaczką (wcześniej namoczoną w zimnej wodzie), możemy też układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia zawinięciem w dół, bez wykałaczek. Pieczemy przez około 15 – 18 minut w 200°C lub 180°C z termoobiegiem, aż boczek będzie ładnie przypieczony. Przekładamy na ręcznik papierowy, następnie układamy na talerzu lub desce, można serwować na liściach sałaty, albo posypane natką pietruszki. Smacznego 🙂

To podstawowy przepis, który można modyfikować:
1. np. do środka śliwek włożyć kawałek sera koziego lub migdał,
2. przed pieczeniem doprawić z wierzchu świeżo mielonym pieprzem lub ostrą papryką,
3. boczek posmarowany od wewnątrz odrobiną musztardą będzie jeszcze bardziej wyrazisty w smaku,
4. śliwki można ewentualnie zastąpić suszonymi lub wędzonymi morelami.