ZUPA KREM Z GRUSZKI I PIETRUSZKI

przez | 8 sierpnia 2022


Zupa krem z gruszki i pietruszki, to bardzo ciekawe i nietypowe połączenie smaków. Zupa zyskała popularność kilka lat temu, u mnie pojawiła się pierwszy raz z połączenia różnych przepisów. Zupa z gruszki i pietruszki ma delikatny smak, wzmocniony cynamonem, kminem rzymskim, sokiem z cytryny, miodem i pieprzem. Kremowości dodaje mleczko kokosowe lub śmietanka. To na pewno bardzo intrygująca zupa dla osób poszukujących nowości w kuchni. W tej zupie ważne są także dodatki, czyli podprażone, chrupiące płatki migdałów i słonawy ser feta. Zupa odgrzana następnego dnia jest jeszcze lepsza. Na pewno warto spróbować 🙂
Przepis:
1/2 małej cebuli drobno pokrojonej
3 korzenie pietruszki obrane pokrojone w małą kostkę (o łącznej wadze około 500 gr)
1 mały ziemniak obrany pokrojony w małą kostkę
1 duża dojrzała gruszka obrana pokrojona w małą kostkę
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
szczypta ostrej papryki w proszku
2,5 szklanki buliony warzywnego lub drobiowego
1 – 2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
1/2 szklanki mleczka kokosowego lub śmietanki 30 %
sól i pierz

Dodatki: prażone płatki migdałów, ser feta, natka pietruszki

W garnku rozgrzewamy oliwę i masło, dodajemy cebulę, pietruszkę i ziemniaka, smażymy na małym ogniu mieszając przez około 5 – 6 minut, dodajemy gruszkę, cynamon i kmin, zwiększamy ogień, smażymy przez około 2 minuty. Wlewamy bulion, przykrywamy, gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Zupę miksujemy blenderem, doprawiamy sokiem z cytryny, miodem, dodajemy mleczko kokosowe lub śmietankę wcześniej wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy, doprawiamy solą, ostrą papryką i dużą ilością pieprzu. Podajemy z dodatkami, smacznego 🙂

10 komentarzy do „ZUPA KREM Z GRUSZKI I PIETRUSZKI

  1. Patryk, żywienie zbiorowe-gastronomia

    Wow, wspaniała i pożywna zupa z ciekawym połączeniem składników. Taki mix warzywno-owocowy. Muszę przyznać, że choć nie próbowałem takiej zupy, to z wyglądu wygląda całkiem wyśmienicie.

    Pozdrawiam Cię cieplutko i życzę Tobie miłego i pozytywnego dnia
    Patryk

    Odpowiedz

Skomentuj Monika - Smakołyki na diecie Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *