Prosty przepis na pierogi pieczone z jabłkiem prażonym i cynamonem. W smaku przypominają szarlotkę, łatwe do zrobienia ciasto, świetnie się wałkuje i piecze. Farsz z kwaskowych prażonych jabłek z cynamonem świetnie smakuje i ładnie pachnie. Pieczone pierogi z prażonym jabłkiem można podać na śniadanie, deser lub podwieczorek, bardzo dobrze smakują i na ciepło i na zimno. Ciasto na pierogi zawiera drożdże, ale nie trzeba czekać na wyrastanie ciasta, dzięki temu pierogi przygotowuje się naprawdę szybko. Do jabłek nie dodaję cukru tylko miód, ale możecie nadzienie dosłodzić. Pierogi pieczone z jabłkiem i cynamonem będą smakować jeszcze bardziej obłędnie, jeśli podacie je z sosem czekoladowym lub waniliowym. Taka mała rozpusta karnawałowa 🙂
Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
(ciasto na pierogi)
500 g mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
250 ml letniego mleka
7 g suchych drożdży
1 jajko w temperaturze pokojowej
50 g miękkiego masła
1 jajko do smarowania pierogów
(farsz)
1,2 kg jabłek
1 łyżka masła
2 – 3 łyżki wody
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki płynnego miodu
2 łyżeczki cynamonu
Obrane jabłka bez gniazd nasiennych ścieramy na tarce o dużych oczkach, skrapiamy sokiem z cytryny. Na dużej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy jabłka, wodę, smażymy mieszając na średnim ogniu przez około 10 minut, dodajemy miód i cynamon, mieszamy, odstawiamy do ostygnięcia.
Przygotowujemy ciasto na pierogi. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy masło w kawałkach, sól, mieszamy, dodajemy mleko wymieszane z drożdżami, cukrem i jajkiem, mieszamy ciasto łyżką, następnie wyrabiamy dłońmi elastyczne ciasto. Połowę ciasta rozwałkowujemy cienko (drugą połowę trzymamy pod przykryciem, aby nie obeschło), wycinamy szklanką kółka, na każde kółko nakładamy łyżeczkę farszu, sklejamy dokładnie, rozciągając delikatnie ciasto, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podobnie postępujemy ze wszystkimi pierogami. Odstawiamy pierogi na 15 minut w ciepłe miejsce, smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem przy pomocy pędzelka, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 – 22 minuty do zrumienienia. Wyjmujemy, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem lub podajemy np. z sosem czekoladowym. Smacznego 🙂
Wyglądają bardzo apetycznie.