SEROMAKOWIEC (CIASTO BEZ PIECZENIA)

Jedno z najprostszych ciast świątecznych, czyli seromakowiec bez pieczenia. Łatwo się robi, pysznie smakuje i zawsze się udaje w przeciwieństwie do pieczonych ciast. Seromakowiec składa się z warstw herbatników, przełożonych dwoma ciastami, jedno to kremowy gotowany sernik, a drugie to intensywna masa makowa z bakaliami. Nie wymaga wysiłku, ale trzeba trochę poczekać, aż się schłodzi w lodówce. Seromakowiec jest idealny na Boże Narodzenie, Wielkanoc, inne okazje lub po prostu na spotkanie z rodziną lub przyjaciółmi. Wierzch można posypać cukrem pudrem, polać polewą czekoladową, albo polukrować. Seromakowiec bez pieczenia to świetne ciasto, które przygotujecie bez doświadczenia w kuchni, z prostych składników i bez ryzyka, a efekt zachwyci Waszych gości. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
(warstwa makowa)
1 puszka masy makowej o wadze 850 g
50 g rodzynek
50 g żurawiny
2 łyżki miodu

(warstwa sernikowa)
200 g miękkiego masła
100 g drobnego cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 kg twarogu sernikowego z wiaderka w temperaturze pokojowej
4 jajka w temperaturze pokojowej
200 ml mleka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe

około 350 g herbatników

Masę makową przekładamy do dużej miski, dodajemy rodzynki, żurawinę i miód, dokładnie mieszamy łyżką. Jeżeli po otwarciu puszki na wierzchu jest płyn, to go odlewamy.
W dużym garnku z grubym dnem roztapiamy masło na małym ogniu, dodajemy cukier, mieszamy aż cukier się rozpuści. Dodajemy twaróg i jajka, gotujemy na małym ogniu mieszając cały czas rózgą do połączenia składników, wlewamy mleko wymieszane dokładnie z budyniami, gotujemy mieszając rózgą przez kilka minut, aby masa zgęstniała, gdy pojawią się bąble gotujemy jeszcze mieszając przez około 2 minuty. Zestawiamy z ognia do przestudzenia na około 15 – 20 minut.
Do masy makowej przekładamy 5 łyżek masy sernikowej i dokładnie mieszamy. Dno formy 30 na 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy warstwą herbatników. Na herbatnikach układamy masę makową, wyrównujemy powierzchnię, wykładamy masę sernikową, wyrównujemy powierzchnię, układamy warstwę herbatników, następnie przykrywamy folią, wstawiamy na noc do lodówki. Przed podaniem wyjmujemy ciasto z lodówki, wierzch posypujemy cukrem pudrem, polewą czekoladową lub lukrem. Smacznego 🙂