SAŁATKA „LEŚNA POLANA”

Sałatka warstwowa „Leśna polana” wyróżnia się efektownym wyglądem i pysznym smakiem. Jeśli chcecie wzbudzić zachwyt gości, to ta sałatka na pewno się sprawdzi. Jednym z jej głównych składników są marynowane pieczarki, które pięknie się prezentują na zielonej trawce ze szczypiorku. Poza tym sałatka zawiera dużo gotowanych warzyw, kiszone ogórki, jajka i żółty ser. Sałatka „Leśna polana” jest tak dekoracyjna, że z pewnością będzie piękną ozdobą świątecznego stołu.
Do mojej sałatki wykorzystałam warzywa i mięso kurczaka z rosołu. Do ozdobienia wierzchu oprócz pieczarek dodałam kilka pomidorków koktajlowych i różyczek brokuła, aby jeszcze bardziej podkreślić jej nazwę. Dzięki temu sałatka wygląda jeszcze bardziej kolorowo i oryginalnie. Polecam serdecznie 🙂
Przepis:
1 duży słoik marynowanych pieczarek (850 g)
2 cebule dymki ze szczypiorkiem
2 ugotowane ziemniaki
3 ugotowane marchewki
2 ugotowane pietruszki
mały kawałek ugotowanego seler
3 jajka ugotowane na twardo
3 ogórki kiszone
50 g żółtego sera
2 ugotowane udka kurczaka bez kości i skóry
sól, pieprz
6 łyżek majonezu

Dokładnie odcedzone pieczarki układamy dość ciasno na dnie tortownicy (o średnicy 22 cm)wyłożonej folią kapeluszami do dołu. Posypujemy drobno pokrojoną dymką i szczypiorkiem.
W misce mieszamy pokrojoną drobno marchewkę, pietruszkę, seler z dwoma łyżkami majonezu, doprawiamy solą i pieprzem, układamy na warstwie szczypiorku, wyrównujemy powierzchnię.
Następnie mieszamy drobno pokrojone ziemniaki z małymi kawałkami kurczaka i majonezem, doprawiamy solą i pieprzem, układamy na warzywach.
Następnie mieszamy drobno pokrojone ogórki i jajka z dwoma łyżkami majonezu, doprawiamy solą i pieprzem, układamy na warstwie warzyw, wyrównujemy powierzchnię.
Następnie posypujemy żółtym serem startym na tarce, lekko dociskając ser. Przykrywamy folią, wstawiamy do lodówki na noc.
Następnego dnia wyjmujemy sałatkę z lodówki, zdejmujemy górną folię, przykrywamy talerzem, odwracamy do góry dnem, wykładamy na talerz, delikatnie zdejmujemy obręcz tortownicy i folię. Smacznego 🙂

Sałatkę można komponować ze składników, które lubicie lub macie pod ręką, ważne aby pierwsza warstwa składała się z marynowanych pieczarek.
Na święta Bożego Narodzenia do sałatki zamiast kurczaka można dodać drobno pokrojone śledzie.