Rolada biszkoptowa z jabłkami idealna na jesień, pyszna, lekka, pachnąca cynamonem, sprawdzi się, gdy nie macie ochoty na skomplikowane ciasta i desery. Rolada biszkoptowa z jabłkami to szybkie ciasto, bo jabłek nie trzeba prażyć jak do szarlotki, ale wystarczy zetrzeć je na tarce, rozłożyć na blaszce i piec razem z biszkoptem. Dzięki temu oszczędzamy na czasie i rolada jest łatwiejsza do zrobienia. Ciasto nie zawiera tłuszczu, dzięki temu rolada jest lekka i puszysta.
Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
800 g jabłek
2 łyżeczki cynamonu
4 jajka w temperaturze pokojowej (osobno białka i żółtka)
szczypta soli
80 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo: cukier puder do posypania
Obrane jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach, mieszamy z cynamonem. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (36cm x 24cm), żeby powstała równa warstwa, lekko dociskając.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na wysokich obrotach miksera, gdy się mocno spienią, dodajemy stopniowo cukier cały czas ubijając, aż piana stanie się sztywna, następnie dodajemy po jednym żółtku, ubijamy na małych obrotach miksera. Na koniec wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i dokładnie, ale delikatnie mieszamy łyżką.
Ciasto wylewamy na jabłka, wygładzamy delikatnie powierzchnię, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 – 25 minut, do zrumienienia się wierzchu (ważne aby ciasta nie przesuszyć, bo może pękać przy zwijaniu).
Wyjmujemy z piekarnika i przekładamy na blat wyłożony ściereczką warstwą jabłek do góry, zdejmujemy papier, zwijamy roladę, pozostawiamy do ostudzenia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂
Smakowicie. 🙂
Smacznie wygląda. Pozdrawiam
Proste, szybkie, pachnące cynamonem – rolada biszkoptowa z jabłkami to świetny pomysł, kiedy chce się coś pysznego, ale bez godzin spędzonych w kuchni. Uwielbiam te lekkie, puszyste ciasta, które nie obciążają żołądka.
Madziu, toż to dla mnie zupełna nowość, taki sposób pieczenia rolady! To coś jak tarta Tatin, tylko rolowana 😀 I pewnie dlatego warstwa biszkoptowa jest tak puszysta. No i odpada dużo roboty! Jak by powiedzieli u mnie na wsi: „Biere to!”
W ten sposób rolady jeszcze nie robiłam. Genialny myk, muszę wypróbować. Sam wypiek na pewno pyszny. Moja mama często piekła jabłecznik na biszkoptach, mniam:)
Ale ona smakowicie wygląda! Idealna do kawusi 🙂
Taka szarlotka inaczej 😀 Wygląda pysznie.
Miłego dnia 🙂
Angelika
Uwielbiam desery z jabłkiem
Wersji z jabłkami jeszcze nie robiłam. Wygląda smakowice!
Świetna roladka na tą jesienną słotę 🙂
Madziu, upiekłam 🙂 Niestety, nie nadaje się do upublicznienia (chociaż pyszna!) , bo jednak oczywiście mi pękła przy zwijaniu i to dwa razy. Powstało coś w rodzaju trzech nieforemnych warstw biszkoptu z nadzieniem jabłkowym. A powód to przepieczenie oczywiście, bo się zagadałyśmy z Zuzianką przy pieczeniu 😀 Niemniej dziękuję za pomysł, roboty tyle co nic, a w domowym zaciszu i tak wszyscy byli zadowoleni :-*
Marzyniu, cieszę się, że upiekłaś i smakowała, chociaż oczywiście szkoda, że popękała 🙂
Przy biszkopcie zawsze jest ryzyko, że się przepiecze, dużo zależy od piekarnika, może następnym razem wyjdzie bardziej efektownie 🙂
Pozdrawiam serdecznie,
M
:-***