PIECZONE PIEROGI Z TWAROGIEM I FETĄ

Genialny przepis na pierogi pieczone. Proste ciasto łatwe do zrobienia, świetnie się wałkuje i piecze. Intensywny farsz z twarogu, fety i podsmażonej na maśle cebuli fajnie komponuje się z pieczonym ciastem. Pieczone pierogi z twarogiem i fetą można podać na każdą imprezę najlepiej z ulubionym sosem, np. pomidorowym lub czosnkowym. Pierogi bardzo dobrze smakują i na ciepło i na zimno. Do pierogów można wykorzystać też inny farsz mięsny lub grzybowy. Ciasto na pierogi zawiera drożdże, ale nie trzeba czekać na wyrastanie ciasta, dzięki temu pierogi przygotowuje się naprawdę szybko. Pieczone pierogi to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych gotowanych pierogów, szczególnie jako fajna przekąska do maczania w sosie. To rewelacyjny sposób na pyszne pierogi 🙂 Serdecznie polecam 🙂

Przepis:
(ciasto na pierogi)
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka cukru
szczypta soli
250 ml letniego mleka
7 g suchych drożdży
1 jajko w temperaturze pokojowej
50 g miękkiego masła

1 jajko do smarowania pierogów

(farsz)
150 g twarogu półtłustego
100 g sera feta
1 średnia cebula drobno pokrojona
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 łyżka masła
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz

Zaczynamy od farszu. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę, smażymy na małym ogniu mieszając przez 3 – 4 minuty, dodajemy czosnek, mieszamy, odstawiamy z ognia. Twaróg i fetę rozgniatamy dokładnie widelcem, dodajemy podsmażoną cebulę z masłem i natkę pietruszki, mieszamy mocno, aby dobrze połączyć składniki, doprawiamy pieprzem (ewentualnie solą).

Przygotowujemy ciasto na pierogi. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy masło w kawałkach, sól, mieszamy, dodajemy mleko wymieszane z drożdżami, cukrem i jajkiem, mieszamy ciasto łyżką, następnie wyrabiamy dłońmi elastyczne ciasto. Połowę ciasta rozwałkowujemy cienko (drugą połowę trzymamy pod przykryciem, aby nie obeschło), wycinamy szklanką kółka, na każde kółko nakładamy łyżeczkę farszu, sklejamy dokładnie, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Podobnie postępujemy ze wszystkimi pierogami. Odstawiamy pierogi na 15 minut w ciepłe miejsce, smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem przy pomocy pędzelka, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 – 25 minut do zrumienienia. Wyjmujemy podajemy z ulubionym sosem. Smacznego 🙂