PLACKI TWAROGOWE (SYRNIKI)

Syrniki, czyli placki z twarogu, idealne na śniadanie, deser lub podwieczorek. Delikatne, proste do zrobienia ze składników, które mamy w domu lub kupimy w najbliższym sklepie. Zawierają dużo twarogu i minimalną ilość mąki, dzięki temu są lekkie, a jednocześnie pożywne. Można je jeść w wersji wytrawnej, bez dodawania cukru do ciasta, ale najczęściej podaje się je na słodko z miodem, konfiturami, owocami i śmietaną. Ja uwielbiam syrniki na śniadanie w weekend, gdy nie trzeba się spieszyć i można cieszyć sie ich smakiem. Gorąco polecam 🙂
Przepis:
(na około 8 – 10 małych placków)
250 g sera twarogowego tłustego lub półtłustego w kostce
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 – 3 łyżki mąki pszennej tortowej
1 małe jajko lub żółtko dużego jajka
2 – 3 łyżki mąki pszennej do obtaczania
olej do smażenia

Twaróg rozgniatamy dokładnie widelcem, dodajemy pozostałe składniki (ilość mąki zależy od rodzaju sera), mieszamy na jednolitą masę. Mąkę do obtaczania wysypujemy na talerzyk lub do miseczki. Nabieramy łyżkę masy, przy pomocy drugiej łyżki wrzucamy na talerzyk z mąką, dłońmi obtaczamy w mące, nadmiar mąki strzepujemy, formujemy okrągły placek, podobnie postępujemy z pozostałymi plackami. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy placki z obu stron na złoto (delikatnie odwracamy, aby się nie połamały). Podajemy od razu z ulubionymi dodatkami. Smacznego 🙂