Knedle z ciasta twarogowego z soczystymi śliwkami. Pyszne knedle ze śliwkami, czyli klasyczne danie kojarzące się wielu osobom z dzieciństwem. Ciasto twarogowe jest lekkie i sprężyste, smakuje trochę inaczej, niż ciasto z dodatkiem ziemniaków. Knedle ze śliwkami idealne na rodzinny obiad. Knedle można podać z roztopionym masłem, posypane cukrem z cynamonem lub ze słodką śmietanką, albo jogurtem. Z każdym dodatkiem będą pyszne. Ważne, aby śliwki nie były duże i aby łatwo było wyciągnąć pestkę. Warto spróbować, serdecznie polecam 🙂
Przepis:
(10 – 12 knedli)
250 g sera twarogowego
około 150 g mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
10 – 12 małych śliwek
sól
Dodatki: stopione masło, cukier, cynamon, śmietana
Ser rozcieramy łyżką, widelcem lub miksujemy w malakserze na gładką masę. Dodajemy mąkę ziemniaczaną, jajko, szczyptę soli i mąkę pszenną (ostateczna ilość mąki zależy od wilgotności sera) i zagniatamy ciasto (jeśli jest bardzo lepkie dodajemy odrobinę więcej mąki). Dłońmi posypanymi mąką formujemy wałek o średnicy około 4 cm, kroimy na 2,5 cm paski. Z każdego kawałka ciasta formujemy okrągły cienki placuszek, na środku układamy śliwkę bez pestki (wyjmujemy pestkę nacinając śliwkę, ale nie do końca, żeby połówki się trzymały razem), zawijamy i dokładnie zlepiamy formując kulkę. Gotujemy knedle w dużej ilości wrzącej osolonej wody przez około 7 – 8 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerze, polewamy stopionym masłem, posypujemy cukrem z dodatkiem cynamonu lub słodką śmietaną. Smacznego
Ale pyszności! 🙂
Wyglądają apetycznie! Wydaje mi się że nigdy nie jadłam knedli. Na pewno sama nigdy ich nie robiłam. Inspirujący przepis chciałabym go wypróbować ❣️
Rany, ale narobiłaś mi na nie ochoty! Całe wieki nie jadłam knedli! A takich twarogowych to chyba nigdy nie miałam okazji spróbować. Fajnie, że jest lżejsza, bardziej proteinowa wersja 🙂 Dziękuję za kolejną inspirację, Magdo 🙂
Wyglądają pysznie. Osobiście nie robiłam nigdy knedli.
Wyglądają rewelacyjnie! Trudno powstrzymać się od zjedzenia wszystkich na raz;)
Jestem ciekawa, czy zasmakowałby moim dzieciakom
Pyszne niespodzianki 🙂
Moje ulubione w tym sezonie, tzn jak są śliwki 🙂 Oj skuszę się jutro i też zrobię 😉
Takie domowe knedle nie mają sobie równych 🙂
Uwielbiam! Smaki późnego lata!
Muszę kniecznie wypróbować ten przepis 🙂 Jeszcze nie jadłam takich knedli
Jeśli chodzi o knedle z owocami, to niemal zawsze robię je właśnie z ciasta serowego, bo ono jest elastyczne i każdy owoc można zawinąć w cienka warstwę. Na razie robiłam wnuczce (i dziadziowi :-D) z morelami, ale już się cieszę na te śliwkowe 🙂