Klasyczny włoski deser, którego nazwa oznacza gotowaną śmietankę. Niezwykle prosty do przygotowania, oparty na kilku składnikach, dających w efekcie super delikatny rozpływający się w ustach krem. Panna cotta bardzo często podawana z musem truskawkowym lub sosem czekoladowym albo karmelowym, ja wybrałam mango. Panna cotta to jeden z tych przysmaków, które możemy przygotować zarówno z pucharkach, kieliszkach, jak i w foremkach do wyjęcia i położenia na talerzu. Tradycyjnie gotowy deser wykłada się do góry dnem na talerz. Żelatyny należy dodać tyle, aby deser trzymał kształt, ale nie był za sztywny. Całość powinna lekko drgać na talerzu. Cały urok tkwi w prostocie, dzięki temu bez pieczenia, bez wysiłku możemy wyczarować ten pyszny włoski deser w domu 🙂
Przepis:
(panna cotta)
500 ml śmietanki (30% lub 36%)
50 g drobnego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
2,5 łyżeczki żelatyny w proszku
3 łyżki zimnej wody
(sos)
1 mango
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
2 – 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
Żelatynę mieszamy w 3 łyżkach zimniej wody. Śmietankę wlewamy do garnka, dodajemy cukier i cukier waniliowy, podgrzewamy na małym ogniu mieszając, aby cukier się rozpuścił. Gdy śmietanka będzie bardzo gorąca, zestawiamy z ognia (nie gotujemy), dodajemy żelatynę, mieszamy dokładnie rózgą lub mikserem przez około 1 – 2 minuty. Do okrągłych małych naczyń przepłukanych zimną wodą wlewamy deser, odstawiamy do ostygnięcia, wstawiamy do lodówki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na noc. Podajemy w naczyniach lub przekładamy deser na talerzyki (można wstawić naczynia na kilka sekund do miski z gorącą wodą). Miąższ mango blendujemy z cukrem i jogurtem. Podajemy z sosem. Smacznego 🙂
Na pewno wyszedł przepyszny. W końcu muszę się nauczyć go robić.
Ale pysznie wygląda 😀
No tak bosko wygląda, że żal jeść:)
Pysznie wygląda! 🙂
Piękny i pyszny deserek 😍
Właśnie fajnie, że z mango, bo przeważnie wszyscy robią z truskawkami. I tak jak piszesz – zaletą tego deseru jest prostota składników, ale jeśli śmietanka jest dobra (np. słodka śmietanka od pani Wolanki, prosto od krowy) to można się delektować bez końca 🙂
O matko, jak to pysznie wygląda.
Takiego jeszcze nie robiłam. Ten sos z manigo wygląda apetycznie.
Wygląda niesamowicie! Je się go oczami 🙂
Wygląda pysznie 🙂
Świetnie wygląda, taki deser idealny na cieplejsze dni.
Panna Cottę uwielbiam, a jeszcze w połączeniu z mango to już niebo w gębie.
Bardzo fajny deser włoski, wart jego wypróbowania b 🙂
Doskonała robota b 🙂
Pozdrawiam cieplutko i ściskam mocno :-* B <3
Przepysznie wygląda Twoja Panna Cotta, aż chce się sięgnąć po łyżeczkę.
Wygląda bardzo smacznie.
Pozdrawiam 🙂 jusinx.blogspot.com
O mamo 😮 Czemu ja to widzę na głodzie!? Pięknie to wygląda 😉 Muszę zrobić!
Pozdrawiam serdecznie 🤗
Angelika
Pyszny i prosty deser 😋 Z sosem mango próbowałam i wszystkim polecam.
Pierwsze słyszę o takim deserze. Jestem ciekawa jak smakuje 🙂