Delikatne pulpeciki w intensywnym sosie musztardowym, to pyszny pomysł na rodzinny obiad. Gotowane pulpeciki są lekkie w przeciwieństwie do smażonych klopsików, a sos musztardowy dodaje smaku i charakteru oraz powoduje, że danie prezentuje się bardziej elegancko i niebanalnie. Pulpeciki najlepiej zrobić z mięsa drobiowego, kurczaka lub indyka, zmielonego w domu. Można je podać z ziemniakami lub ryżem z dodatkiem zielonych warzyw, np. brokuła. Do sosu pasuje duża szczypta kurkumy, która dodaje słonecznego koloru. Rodzaj użytej musztardy zależy od gustu, sprawdzi się i łagodna i ostra lub miodowa. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
300 gramów mięsa mielonego z piersi kurczaka lub indyka
1 jajko
2 – 3 łyżki bułki tartej
1 – łyżki posiekanej natki pietruszki
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka w proszku, papryka ostra w proszku, kmin rzymski
(sos musztardowy)
1 łyżka masła
1 łyżka mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłego bulionu
2 – 3 łyżki musztardy
2 – 3 łyżki śmietany
sól, pieprz, kurkuma, sok z cytryny
Mięso mieszamy z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Zwilżonymi dłońmi formujemy pulpeciki wielkości małych orzechów włoskich. W garnku zagotowujemy wodę lub bulion, wkładamy pulpeciki i gotujemy na średnim ogniu około 10 minut. Wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz. W czasie, gdy gotują się pulpeciki, przygotowujemy sos. Na patelni teflonowej roztapiamy masło, dodajemy mąkę, smażymy mieszając przez około 2 – 3 minuty na tzw. białą zasmażkę. Wlewamy bulion cały czas mieszając łyżką lub rózgą, gotujemy na małym ogniu przez około 3 – 4 minuty, aż sos zgęstnieje. Zestawiamy z ognia, dodajemy musztardę cały czas energicznie mieszając, dodajemy śmietanę, mieszamy, stawiamy na ogniu, podgrzewamy na małym mieszając przez około 2 minuty (nie zagotowujemy), doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny. Na patelnię z sosem przekładamy pulpeciki, mieszamy, aby pokryły się sosem, podajemy na ciepło, smacznego 🙂
Smakowita propozycja! 🙂
Robiłam zwykłe pulpety ale dodanie sosu musztardowego, sprawi, że będą jeszcze smaczniejsze 🙂
Dosyć często robię pulpety ale w białym lub pieczeniowym sosie. Kolejny raz wykorzystam Twój przepis, bo wyglądają bardzo apetycznie. Pozdrawiam serdecznie:):):)
Przepyszne połączenie. Pulpeciki w takim sosie muszą smakować rewelacyjnie 😍👌
Super przepis, musztardowy sos to strzał w dziesiątkę, już mi ślinka cieknie. 🙂
Ciekawy pomysł na pulpety! 😉
No muszę napisać, że aż zgłodniałam czytając przepis. Wypróbuję z pewnością, bo lubię takie połączenia.
Wyglądają bardzo apetycznie 🙂 Chętnie wypróbuję ten przepis 🙂
Pyszna propozycja na obiad.
Idealne na niedzielny obiad 🙂
Cudne pulpeciki! Wyglądają jak małe słoneczka, dzięki dodanej kurkumie. Tak czytam ten przepis i uświadomiłam sobie że chociaż wiele rodzajów klopsików robiłam to w sosie musztardowym jeszcze nie.
Wyglądają bardzo smacznie.
Pozdrawiam i zapraszam na nowy post 🙂 jusinx.blogspot.com.
Muszą być smaczne i wyglądają jak złoto w tym sosie
Och, jak one wyglądają skąpane w tym złotym sosie!
Ciekawy pomysł na obiad. Nigdy nie robiłam takiego sosu.