DYNIA FASZEROWANA MIĘSEM I RYŻEM

Rewelacyjny pomysł na dynię, czyli dynia faszerowana mięsem i ryżem. To bardzo smaczne i efektowne danie. Słodka dynia wypełniona farszem z ryżu, mielonego mięsa i aromatycznych przypraw, jak imbir, czosnek, kmin rzymski i papryka. Dynia faszerowana mięsem i ryżem pasuje na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Ta potrawa na pewno zrobi wrażenie. Dynia to jedno z moich ulubionych jesiennych warzyw, bardzo uniwersalna, zdrowa i nisko kaloryczna. Najlepiej użyć dyni hokkaido ze względu na wspaniały kolor i smak oraz jej dodatkową zaletę, czyli cienką skórkę, której nie trzeba obierać. Dynia faszerowana mięsem i ryżem, koniecznie do zrobienia w sezonie dyniowym. Pasuje do tej potrawy sos pomidorowy lub grzybowy. Polecam bardzo serdecznie 🙂
Przepis:
1 dynia hokkaido (o wadze 1,5 kg)
(farsz)
300 g mielonego mięsa (u mnie z indyka)
100 g ugotowanego ryżu
1 cebula drobno pokojona
1 łyżeczka masła
2-3 ząbki czosnku drobno pokrojone
1 łyżeczka tartego imbiru
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól i pieprz
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki oregano lub tymianku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę i czosnek, smażymy na małym ogniu przez około 2 minuty, odstawiamy do ostygnięcia. Mięso mieszamy z podsmażoną cebulą, jajkiem, bułką, koncentratem pomidorowym i przyprawami (oprócz oregano/tymianku), dodajemy ryż, mieszamy. Z umytej i osuszonej dyni odcinamy górną część, łyżką usuwamy pestki i włókna. Środek dyni nacieramy używając 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki oregano/tymianku. Nadzienie wkładamy do środka dyni, dociskając mocno. Dynię przykrywamy odkrojoną górną częścią. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Dynię umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, wlewamy 1/2 szklanki wody i wstawiamy do pieca. Pieczemy przez 75 minut (w trakcie pieczenia możemy uzupełnić wodę, ewentualnie przykryć dynię od góry folią aluminiową, jeśli się za bardzo zrumieni). Wyjmujemy z piekarnika, czekamy około 10 minut, kroimy na części i podajemy (możemy dodać sos). Smacznego 🙂