Prosta, smaczna i sycąca zupa na bazie ziemniaków, z dodatkiem boczku. Przygotowanie nie zajmie więcej, niż pół godziny. Kartoflanka to też tania zupa, która na pewno nie wyczyści portfela. Kartoflanka świetnie pasuje na chłodną pogodę, a duża porcja może właściwie zastąpić cały obiad. Można ją podać ze świeżym pieczywem, będzie jeszcze bardziej pożywna. Smak zupy wzbogaca też czosnek i majeranek, ja dodaję tylko odrobinę boczku, ale możecie dać więcej albo zastąpić boczek kiełbasą. Po wszystkich świątecznych i sylwestrowych smakołykach mam ochotę na powrót do prostych, swojskich smaków i taka właśnie jest kartoflanka. Serdecznie polecam 🙂
Przepis:
1 cebula drobno pokrojona
1 łyżeczka masła
50 -100 gramów chudego wędzonego boczku pokrojonego w paseczki
2 ząbki czosnku drobno pokrojone
1 łyżeczka majeranku
2 marchewki pokrojone w małą kostkę
1 pietruszka pokrojona w małą kostkę
4 ziemniaki pokrojone w małą kostkę
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 – 4 szklanki bulionu
szczypta ostrej papryki w proszku
sól i pieprz
natka pietruszki do posypania
W garnku roztapiamy masło, wkładamy pokrojony boczek, smażymy mieszając przez około 2 minuty, dodajemy cebulę, lekko solimy, smażymy przez około 2 minuty, dodajemy czosnek i majeranek, smażymy przez minutę, dodajemy marchewkę, pietruszkę i ziemniaki, mieszamy, smażymy przez minutę. Dodajemy bulion, listek laurowy, ziele angielskie, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu przez 15 – 20 minut, sprawdzamy, czy warzywa są miękkie, doprawiamy solą, pieprzem i papryką. Podajemy gorącą z odrobiną natki pietruszki. Smacznego 🙂
Coś dla mojego męża. Dzięki za przepis! 🙂
Lubię takie zupy.
Robię bardzo podobnie, ale zamiast boczku dodaję wędzoną kiełbasę, bo boczku z zupy nikt u mnie nie lubi.
Wszystkiego dobrego 🙂 i jak najwięcej pomysłów na potrawy!!
Ło matko… wieki nie jadałam tej zupki. Dobrze, że mi o niej przypomniałaś. Zapisuję przepis.
U mnie w domu się tego nie jadało, ale ja bardzo lubię boczek i ziemniaki to idealne połączenie!
Trochę spóźnione… Mam nadzieję, że Święta były dla ciebie szczęśliwe. Szczęśliwego Nowego Roku!
Pozdrawiam serdecznie! 🙂
Wildfiret
Bardzo lubię taką szybką i smaczną zupę kartoflaną 🙂
Pycha, lubię takie zupki 🙂
Kartoflankę robię zawsze w wersji wegetariańskiej 🙂
Wspaniała i przepyszna zupa. Bardzo lubię zupę ziemniaczaną. Bardzo jest popularna również m.in. w kuchni niemieckiej 😉
Pozdrawiam Cię serdecznie <3
Patryk
Po Świętach najlepsze są potrawy najprostsze i nie słodkie 🙂