“FASOLADA” GRECKA ZUPA FASOLOWA

Jesień to dobry czas na treściwe i smaczne zupy. Zupa fasolowa jest jedną z nich. Dzisiaj zapraszam na fasoladę, czyli grecką zupę fasolową. Fasolada jest bardzo smaczna i pożywna, a jednocześnie nie jest ciężka, bo nie zawiera ani mięsa, ani żadnych tłuszczów zwierzęcych. Natomiast zawiera składniki typowe dla kuchni śródziemnomorskiej, takie jak cebula, seler naciowy, pomidory, czosnek, zioła, oliwę i oczywiście fasolę. Fasola, podobnie jak inne rośliny strączkowe jest bardzo dobrym źródłem białka oraz witamin z grupy B, dlatego fasolada to idealna zupa dla wegetarian. Ja użyłam meksykańskiej nakrapianej fasoli o nazwie vaquita, czyli krówka, ale sprawdzi się każdy rodzaj drobnej fasoli. Zupę podaje się z różnymi dodatkami, np. serem feta, oliwkami. Bardzo serdecznie zachęcam do spróbowania :)