Miesięczne archiwum: Maj 2020

HUMMUS Z MASŁEM ORZECHOWYM I MARCHEWKĄ

Przepis na hummus, czyli pastę z ciecierzycy z dodatkiem pasty tahini jest prosty i nie wymaga wysiłku, szczególnie wtedy, gdy używamy ciecierzycy z puszki. Jeśli chodzi o smak i przyprawy, to najczęściej spotyka się lekko kwaskowy, pachnący kuminem lub czosnkiem. Każdy ma swój ulubiony przepis, jedni wolą hummus bardziej puszysty i gładki, inni gęstszy, odrobinę ziarnisty. To jest taka trochę nietypowa wersja, bo zamiast tahini zawiera masło orzechowe, oprócz czosnku, dodałam imbir, który dobrze komponuje się z marchewką. W efekcie mamy fajne połączenie smaków i aromatów. Hummus pasuje oczywiście do pieczywa, ale też do chipsów lub nachos-ów. Gorąco polecam 🙂

PODSUMOWANIE KWIETNIA 2020

Ze względu na epidemię koronawirusa kwiecień upłynął mi tak, jak pewnie większości osób głównie w domu. Pod tym względem był podobny do marca, z wyjątkiem dni świąt Wielkanocnych, spędzonych w bardzo kameralnym gronie i na spotkaniach z rodziną możliwych dzięki komunikatorom. Bardzo się cieszę, że udało nam się utrzymać kontakt i wzajemnie się wspierać. Coraz bardziej doceniam posiadanie kawałka ogródka, gdzie mogę zaczerpnąć powietrza bez maseczki i podziwiać rozkwitającą wiosnę 🙂

SAŁATKA COLESLAW Z MŁODEJ KAPUSTY

Maj to jeden z moich ulubionych miesięcy, kiedy wszystko wokół się zieleni i rozkwita. To też pora, gdy pojawiają się na naszych talerzach młode, apetyczne i kolorowe warzywa. Bardzo lubię młodą kapustę duszoną z koperkiem, ale jej fajny smak i delikatna chrupkość dobrze sprawdzi się w popularnej sałatce coleslaw. To bardzo prosta sałata z niewielu składników, a efekt jest pyszny. Ta wersja z młodą kapustą smakuje mi bardziej niż tradycyjna z białą kapustą. Sos na bazie jogurtu z nutką czosnku łączy wszystkie składniki w harmonijną całość. Sałatka świetnie pasuje, jako dodatek do pieczonego kurczaka lub mięsa z grilla, gorąco polecam 🙂