Miesięczne archiwum: Styczeń 2018

DESER CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY Z KARMELIZOWANYMI ORZECHAMI

Nadal nie mogę się zabrać ani za pączki, ani za faworki. Zamiast typowo karnawałowych słodkości proponuję pyszny deser warstwowy. Zawsze miałam słabość do deserów w szklanych naczyniach, tak świetnie wyglądają. Tym razem deser składa się z warstwy czekoladowej, lekkiego kremu pomarańczowego i fajnie chrupiących karmelizowanych orzechów włoskich. Całość smakuje tak dobrze, że chętnie zjem ten deser zamiast pączka. Palce lizać 🙂

PALUCHY Z SEREM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Karnawał w pełni, a jedną z fajnych przekąsek imprezowych są paluchy z ciasta francuskiego. To pyszny dodatek do pochrupania przy kufelku piwa, np. zamiast chipsów. Pasują też jako dodatek do zup kremów, albo małe co nieco do przegryzienia w szkole lub pracy. Do sera dodałam suszone pomidory i zioła prowansalskie, wzbogacające smak. Przygotowanie zajmuje kilka minut, pieczenie też jest szybkie. Polecam gorąco 🙂

IMBIROWE KOTLECIKI Z ŁOSOSIA

Kotleciki to fajna alternatywa dla pieczonej ryby, robi się je łatwo i szybko. Łosoś jest bardzo smaczny i na tyle kleisty, że nie trzeba dodawać jajka, ani bułki tartej do kotletów, wystarczą tylko przyprawy. W tym przypadku, to przede wszystkim imbir, który fajnie podkręca smak, a kolendra dodaje koloru. Smażone na niewielkiej ilości oleju, są pyszne i zdrowe. Gorąco polecam 🙂

KURCZAK W SOSIE MUSZTARDOWYM (5 SKŁADNIKÓW JAMIE OLIVER)

Ostatni weekend spędziłam w Londynie, nie była to moja pierwsza wizyta w tym fascynującym mieście, ale po raz pierwszy udało mi się odwiedzić restaurację Jamie Oliver-a, a nawet dwie, co od dawna było moim marzeniem. W obu restauracjach można kupić najnowszą książkę Jamie Oliver-a “5 składników” i właśnie z niej pochodzi przepis na kurczaka w sosie musztardowym. Prosty, pomysłowy i bardzo smaczny 🙂 A wracając do Londynu, to pierwsza z restauracji była włoska “Jamie’s Italian, Covent Garden”. Wystrój nie przypomina typowej włoskiej restauracji, jest bardziej industrialny, stoliki z metalowymi blatami i rury biegnące pod sufitem. Jedzenie bardzo smaczne, choć klasyczne i trochę brakowało mi w nim błysku autorskich wersji znanych potraw. Pyszna bruschetta z łososiem, ricottą i fenkułem, bardzo smaczne arancini z dynią i pecorino 🙂
Druga to restauracja amerykańska “Jamie Oliver’s Diner Piccadilly Circus”. Wnętrze stylizowane na amerykańską restaurację, proste stoły, czerwone kanapy, jedzenie podawane na tackach wyłożonych papierem, duże neony w oknach. Tu spotkała mnie bardzo miła niespodzianka, jedzenie pyszne, bardzo dobrze doprawione, niby znane proste dania, ale w niezwykle pysznych wersjach, opracowanych przez Jamie-ego. Fajne nachosy z sosami, pyszny, bardzo aromatyczny wegetariański burger, pieczony kurczak, świetnie doprawiony i bardzo soczysty z sałatką z jarmużu 🙂

ZUPA OGÓRKOWA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM

Ogórkowa to klasyka w polskiej kuchni, przyznam się, że u mnie nie gości zbyt często, a jeśli już to właśnie w zimie. To jest wersja bardzo prosta, ale trochę inna niż tradycyjna, bo z mleczkiem kokosowym zamiast śmietany. Dzięki temu jest mniej kaloryczna, a smaczna tak samo. Ja używam mrożonej włoszczyzny pokrojonej w słupki, co przyspiesza jej przygotowanie, ale można też pokroić świeżą włoszczyznę. Gorąco polecam 🙂

TARTA Z KREMEM LIMONKOWYM (BEZ PIECZENIA)

Po wszystkich przygotowaniach świąteczno-noworocznych i kulinarnych szaleństwach, mam ochotę na prosty deser, nie wymagający długiego stania w kuchni, ani pieczenia. Taka właśnie jest ta tarta, prosta do zrobienia, nie trzeba nawet odpalać piekarnika. Kruchy ciasteczkowy spód i jedwabiste nadzienie, a na wierzchu delikatna dekoracja. Łatwa, lekka, a jednocześnie wyrazista w smaku. Polecam serdecznie 🙂

KACZKA PIECZONA Z JABŁKIEM

To nie jest trudne danie, ale trochę czasochłonne. Nie przygotujecie go w pół godziny, niemniej jednak naprawdę warto czekać, bo kaczka smakuje wybornie, jest bardzo miękka, soczysta i aromatyczna, z nutką tymianku i czosnku. Ma też fajnie przypieczoną skórkę i kwaskowe, rozpływające się kawałki jabłka. To danie idealne na bardziej uroczysty obiad z rodziną lub przyjaciółmi. Warto się skusić 🙂

PRZEPISY NA KARNAWAŁ – DARMOWY E-BOOK

Kolejny raz miałam przyjemność wspólnie z 14-stoma innymi blogerkami kulinarnymi przygotować e-book z fantastycznymi przepisami karnawałowymi. Znajdziecie w nim przepisy na przekąski, słodkości i drinki, które możecie przygotować na karnawałowe imprezy. Część może być Wam znana, ale wiele z nich Was zaskoczy!
Mamy nadzieję, że znajdziecie coś smacznego dla siebie i bliskich. A teraz czas już na prezentację e-booka! Możecie go czytać na komputerach, przeglądać na komórkach lub całość wydrukować. Wystarczy kliknąć w poniższy baner, a e-book wyświetli się na Waszym ekranie. Miłej zabawy!