Miesięczne archiwum: Sierpień 2016

TARTA ŚLIWKOWO-KOKOSOWA

Sezon na śliwki rozpoczęłam w tym roku pysznym sosem śliwkowym. Teraz wykorzystałam śliwki, jako nadzienie do prostej tarty w rustykalnym stylu. Śliwkowo-kokosowa tarta to połączenie francuskiego ciasta, bardzo lekkiego nadzienia ze śliwek oraz pierzynki ze śmietany z wiórkami kokosowymi. Niezwykle prosta, a jednocześnie ciekawa w smaku. Śliwki pod wpływem temperatury są bardzo soczyste i słodkie,… Czytaj dalej »

PLACUSZKI Z SOSEM ŚLIWKOWYM

To danie błyskawiczne i bardzo uniwersalne. Pasuje na śniadanie, na deser lub na podwieczorek. Dodatek maślanki sprawia, że placuszki są pulchne i delikatne. Możemy je podać ze śmietaną i cukrem lub owocami, albo z ulubionym sosem. Ja polecam placuszki z pysznym sosem śliwkowym. Gęsty, aromatyczny o wyrazistym słodko-kwaskowym smaku. Fajnie smakuje też z lodami lub… Czytaj dalej »

CUKINIA Z POMIDORAMI I SEREM HALLOUMI

Największą zaletą tego dania jest jego prostota. Tylko trzy składniki, a bardzo smaczny efekt. Inspiracją do przygotowania tej prostej przekąski był ser halloumi, czyli cypryjski ser z mleka owczego, popularny w Grecji. Przysmażony wyrazisty w smaku ser bardzo fajnie komponuje się z plasterkami cukinii i soczystymi pomidorami. Całość skropiona oliwą i sokiem z cytryny, odrobinę… Czytaj dalej »

MUFFINKI Z CZEKOLADĄ I BORÓWKAMI AMERYKAŃSKIMI

Muffinki to zawsze dobry pomysł, są tak uniwersalne, że pasują na podwieczorek, deser lub śniadanie. Tym razem pyszne pulchne babeczki kryją we wnętrzu kawałki czekolady i soczyste borówki. Wcześniej dodawałam do ciasta jogurt lub kefir, ale z maślanką smakują mi najbardziej, są niezwykle miękkie i sprężyste. Idealne na weekendowe śniadanie bez pośpiechu. Świetnie smakują jeszcze… Czytaj dalej »

JAJKA PRZEPIÓREK PO SZKOCKU

Jajka po szkocku to danie, które chciałam przygotować już od dawna, przede wszystkim ze względu na fajny wygląd. Popularne na Wyspach Brytyjskich, gdzie podawane jest raczej jako przekąska, niż danie główne. Mnie przypomina kotlety mielone lub klopsiki z jajkiem w środku, bo przygotowanie polega na otuleniu ugotowanych na twardo jajek kurzych mielonym mięsem, panierowanie i… Czytaj dalej »

RYŻ ZAPIEKANY Z MORELAMI

Ryż zapiekany z jabłkami to danie z dzieciństwa, którego smaku się nie zapomina. Bardzo dawno nie robiłam tej potrawy, ale żeby trochę odświeżyć klasyczny smak, zamiast jabłek dodałam moje ulubione morele i zapiekłam ryż w osobnych kokilkach z odrobiną miodu i wiórków kokosowych. Dzięki temu powstał fajny deser, wzbogacony jeszcze bitą śmietaną, która świetnie smakuje… Czytaj dalej »

CUKINIA ZAPIEKANA Z BOCZKIEM

Cukinia w tym roku obrodziła i warto z tego skorzystać, bo to wdzięczne warzywo, które ma wiele zalet. Nadaje się na zupę, placki, do faszerowania lub zapiekania. Jednocześnie polecana jest osobom na diecie ze względu na bardzo małą kaloryczność. Dzisiaj proponuję małe co nieco, czyli cukinię zapiekaną z wędzonym boczkiem. Prosto, szybko i smacznie, to… Czytaj dalej »

SERNIK KOKOSOWY Z SOSEM BRZOSKWINIOWYM

Sernik to ciasto, które ostatnio często pojawia się w mojej kuchni. Tym razem ponownie sernik włoski z serka ricotta, ale o smaku kokosowym. Bardzo lekki, delikatny i niezbyt słodki. Fajnie smakuje z dodatkiem sosu brzoskwiniowego lub morelowego. W wersji oryginalnej piecze się go na kruchym spodzie, ale ja lubię uproszczenia, więc wyłożyłam spód owsianymi herbatnikami.… Czytaj dalej »

KOKTAJL CZEREŚNIOWY Z LODAMI WANILIOWYMI

Koktajl z owocami to świetny pomysł na drugie śniadanie lub podwieczorek. W czasie lata mamy mnóstwo pysznych dojrzałych owoców, więc koktajle bardzo często goszczą na moim stole. Tym razem wybrałam czereśnie, piękne, dojrzałe i bardzo słodkie. Dodatek lodów waniliowych sprawia, że koktajl możemy podać zamiast deseru, jest smaczny i chłodzący. Polecam serdecznie 🙂 Przepis: (na… Czytaj dalej »