Miesięczne archiwum: Lipiec 2016

KREM Z POMIDORÓW Z BAZYLIOWYMI PULPECIKAMI

Zupa pomidorowa to jedna z ulubionych zup w mojej rodzinie. W lecie, gdy trwa sezon na piękne pomidory dojrzałe w słońcu warto przygotować krem ze świeżych pomidorów. Wymaga cierpliwości i trochę wysiłku, ale efekt wynagrodzi poświęcony czas. Zupa jest bardzo esencjonalna i bardzo smaczna. U mnie z lekkimi pulpecikami drobiowymi z dodatkiem bazylii. Dzięki temu… Czytaj dalej »

SAŁATKA OWOCOWA Z MELONEM

W lecie sałatki owocowe bardzo często pojawiają się w mojej kuchni. Tym razem owoce połączyłam z soczystym melonem, co dało bardzo orzeźwiający efekt. Owoce oczywiście mogą być różne, u mnie borówki amerykańskie, nektarynki i porzeczki. Do tego coś chrupiącego, czyli słupki migdałów. Całość lekko skropiona sokiem z cytryny i odrobinę posypana tartą białą czekoladą. Wyśmienicie… Czytaj dalej »

SZNYCLE Z INDYKA ZAPIEKANE Z CUKINIĄ I SEREM

Latem lubię szybkie, lekkie i proste dnia. Takie właśnie są sznycle z indyka, z jednej strony nic skomplikowanego, a z drugiej dzięki dodatkom powstał fajny i niebanalny obiad. Chude mięso zapieczone z cukinią i ostatnio moim ulubionym gatunkiem sera, czyli bałkańskim. Można go zastąpić fetą i też będzie smacznie. W efekcie mamy świetną potrawę na… Czytaj dalej »

BABECZKI LODOWE Z MANGO

Lody, lody dla ochłody. W lecie lody owocowe to deser bez którego trudno wyobrazić sobie wakacje. Moje lody przygotowałam w silikonowych foremkach do muffinek, dlatego bardziej przypominają babeczki lodowe, niż tradycyjnie podawane lody w kulkach. Do tego owoce i tarta biała czekolada. Fajny deser dla dzieci i dorosłych. Polecam serdecznie 🙂 Przepis: 1 dojrzałe mango… Czytaj dalej »

MAKARON Z CUKINIĄ, SZYNKĄ PARMEŃSKĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI

Makaron to zawsze dobry pomysł na obiad. Staram się mieć pod ręką przepis na takie szybkie danie z różnymi dodatkami. Wystarczy 20 minut i już mamy fajny posiłek gotowy. Tym razem głównym składnikiem sosu jest cukinia starta na tarce o dużych oczkach, paseczki suszonych pomidorów i chrupiące kawałki podsmażonej szynki parmeńskiej. Dodatek twarożku sprawia, że… Czytaj dalej »

PULPECIKI Z SOSEM CYTRYNOWYM

Delikatne pulpeciki w sosie koperkowym to dla wielu z nas wspomnienie obiadu z dzieciństwa. W lecie świetnie smakują z młodymi ziemniakami i fasolką szparagową. Moje pulpeciki są jeszcze delikatniejsze, dzięki zastąpieniu całego jajka samym białkiem i minimalnemu dodatkowi bułki tartej. Polecam kupienie mięsa w całości i mielenie w domu, ja używam do tego malaksera, co… Czytaj dalej »

TRUFELKI MIGDAŁOWO-DAKTYLOWE

Domowe trufelki to słodkości, którym trudno się oprzeć. Małe smakołyki ze składników, jakie lubimy. Trufelki migdałowo-daktylowe to jest wersja bardziej przypominająca batony energetyczne, czy tzw. kulki mocy, niż tradycyjne słodycze, bo nie zawiera cukru, a dodaje energii. Bardzo proste, smaczne i sycące. Zdrowy deser lub małe co nieco do przegryzienia. Wystarczy parę minut i malakser,… Czytaj dalej »

SAŁATKA Z JEŻYNAMI I MORELAMI

Skusiłam się na pierwsze w tym roku jeżyny. Mają świetny smak i pięknie wyglądają, a do tego bardzo zdrowe. W prostej sałatce z morelami, sałatą, pestkami dyni i słonecznika oraz odrobiną parmezanu tworzą bardzo apetyczną kompozycję. Do sałatki pasuje lekki sos winegret z miodem. To bardzo proste, a jednocześnie efektowne danie na letnią kolację we… Czytaj dalej »

KNEDLE Z CZEREŚNIAMI

Knedle to jedno z dań jakie pojawiają się w letnich jadłospisach. Mogą być ziemniaczane lub serowe, ja zdecydowanie wolę te z dodatkiem sera twarogowego, bo dzięki temu są lekkie i delikatne. Najczęściej robię z truskawkami lub morelami, ale tym razem wybrałam mniej klasyczne owoce, czyli czereśnie. Bardzo smaczne danie, szczególnie polane roztopionym masłem i posypane… Czytaj dalej »

SERNIK MALINOWY NA ZIMNO

To świetne ciasto, gdy nie mamy ochoty na włączenie piekarnika, a jednocześnie chcemy przygotować fajne ciasto. Sernik na zimno to pyszny letni deser, a w wersji malinowej smakuje jeszcze bardziej niż tradycyjny. Bardzo owocowy, lekki i niezwykle delikatny, przypomina rozpływającą się w ustach piankę. Można go podać z bitą śmietaną, ale ja bardzo lubię połączenie… Czytaj dalej »