MINI PIZZE Z MOZZARELLĄ, SUSZONYMI POMIDORAMI I OLIWKAMI

mini pizza 01
Pizza to danie tak rozpowszechnione, że możemy je kupić nawet bez wychodzenia z domu. Jednak można je również przygotować samodzielnie, bo nie jest to wcale trudne, a daje możliwość wyboru dodatków jakie lubimy lub mamy akurat pod ręką. Ze względu na piękną pogodę, zachęcającą do spacerów i pikników przygotowałam mini pizze, które są bardziej poręczne i bez problemu możemy je zabrać ze sobą. Zamiast klasycznego sosu pomidorowego użyłam czerwonego pesto, komponującego się ze smakami pozostałych składników. Smaczne na ciepło i na zimno 🙂

Przepis:
(na około 12 placków)
250 gramów pszennej mąki (plus troszkę do podsypania)
1 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oliwy

(wierzch)
4 suszone pomidory w oleju drobno pokrojone
100 gramów mozzarelli pokrojonej w cienkie plasterki
garść oliwek pokrojonych w paski
12 łyżeczek czerwonego pesto

Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól, cukier i drożdże, mieszamy, robimy zagłębienie, dodajemy wodę i oliwę. Mieszamy drewnianą łyżką, gdy składniki się połączą, wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Przekładamy ciasto do czystej miski posypanej mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut. Z wyrośniętego ciasta odrywamy małe kawałki i rękami formujemy placki, rozciągając ciasto na grubość 4 – 5 mm. Piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni. Każdy placek smarujemy łyżeczką pesto, na wierzch układamy plasterki mozzarelli, kawałki pomidorów i oliwek. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 10 minut. Podajemy na ciepło lub na zimno. Smacznego 🙂
mini pizza 02

MAKARON Z TRUSKAWKAMI I SEREM

makaron truskawki 1
Makaron z truskawkami i białym serem to powrót do smaków z dzieciństwa. Tak się zastanawiałam, czy warto podawać ten przepis, bo jest bardzo banalny i chyba wszystkim znany, ale może to będzie dla kogoś miłe przypomnienie tego prostego i popularnego dania. Dla mnie to fajny pomysł na lekki obiad w sezonie truskawkowym i dla dzieci i dla dorosłych. Ja miksuję część truskawek na gładki sos, ale można je też rozgnieść widelcem i będzie równie smacznie. Polecam serdecznie 🙂

Przepis:
(2 – 3 porcje)
250 gramów makaronu (u mnie kokardki)
150 gramów białego sera lub półtłustego twarogu
2 łyżki śmietanki
250 gramów truskawek
2 łyżki cukru pudru
listki mięty

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Truskawki myjemy i obieramy. 1/3 truskawek kroimy na połówki. 2/3 truskawek miksujemy z cukrem i śmietanką. Odcedzony makaron wykładamy na talerze, polewamy sosem truskawkowym, posypujemy pokruszonym serem, dekorujemy połówkami truskawek i listkami mięty. Smacznego 🙂
makaron truskawki 02