KOLOROWA SAŁATA WARSTWOWA

sałata warstwy

Prosta sałata w nowej odsłonie. Wystarczy wykorzystać szklane naczynie, w którym warstwami układamy zieloną sałatę i kolorowe dodatki, fioletowe rzodkiewki, czerwoną i żółtą paprykę, czerwone pomidorki a do tego pyszny miodowo-cytrynowy dressing. Sałata wygląda niezwykle apetycznie, jest bardzo zdrowa i barwna. Fantastycznie komponuje się z pieczonym kurczakiem lub rybą.

Przepis:

1 duża sałata rzymska
1 pęczek rzodkiewek
1 ogórek
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji

(sos)
sok z jednej cytryny
2 łyżeczki miodu
8 łyżek oliwy
1/2 łyżeczki soli

Warzywa myjemy i kroimy w paski. Składniki sosu wkładamy do słoiczka, zakręcamy i energicznie mieszamy. W szklanym naczyniu o prostych ściankach układamy warstwowo sałatę i pozostałe warzywa, każdą warstwę skrapiając sosem. Na wierzchu dekorujemy pomidorkami. Smacznego 🙂

OWOCOWY ZAWRÓT GŁOWY

Paleta barw i naturalna słodycz. Owocowa sałatka najlepsza jest z dojrzałych świeżych owoców. Sekretem tego przepisu jest delikatny sos jogurtowo-bananowy z odrobiną miodu. Piękne kolorowe owoce zachęcają do jedzenia. Pyszny deser pełen witamin, dodaje energii i wspaniale wygląda, aż trudno się oprzeć.

Przepis:
(na 4 porcje)

400 gramów świeżych owoców
sok z 1/2 cytryny

150 gramów jogurtu naturalnego
1 banan
1 łyżka miodu
garść orzechów włoskich

Owoce myjemy, obieramy i kroimy w dużą kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny. Sałatkę przekładamy do miseczek. Obieramy banana i dzielimy na kawałki. Jogurt, banana i miód miksujemy do uzyskania sosu. Sałatkę polewamy sosem i posypujemy kawałkami orzechów. Po prostu pyszne 🙂

SAŁATKA WALDORF-ASTORIA

 

Kuchnia amerykańska to nie tylko hamburger i frytki, chociaż często tak się kojarzy. Słynna sałatka Waldorf-Astoria jest przykładem eleganckiego dania, którego nazwa pochodzi od nazwy nowojorskiego, luksusowego hotelu, położonego na Manhattanie. Swoją sławę hotel zawdzięcza nie tylko architekturze i wykwintnemu wyposażeniu, ale także znakomitej kuchni, w szczególności wymyślonej na przełomie XIX i XX wieku przez ówczesnego szefa kuchni Szwajcara Oskara Tschirky sałatce Waldorf-Astoria. Na przestrzeni lat powstało wiele wersji sałatki, ale trzy składniki pozostały niezmienne: seler, jabłko i orzechy włoskie. Nie musimy jechać do Nowego Jorku, żeby cieszyć się smakiem sałatki Waldorf-Astoria, bo możemy przygotować ją w domu. Przepis pochodzi z książki Hanny Szymanderskiej “Dania z anegdotą”.

Przepis:

2 jabłka (twarde i kwaśne)
1 średnia bulwa selera
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
250 gramów gotowanej piersi z kurczaka
3 łyżki wina (madera)
3/4 szklanki majonezu
łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
1 pomarańcza
kilka liści sałaty
kilka listków natki pietruszki

Myjemy seler, wrzucamy na lekko osolony wrzątek i gotujemy 5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osuszamy. Obieramy i kroimy w cienkie słupki, następnie skrapiamy 2 łyżkami wina. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w słupki, skrapiamy sokiem z cytryny i 1 łyżką wina.Kurczaka kroimy w paski, orzechy prażymy na rozgrzanej suchej patelni. Wszystkie składniki łączymy.Dodajemy majonez, sól i pieprz do smaku. Wkładamy na kilka minut do lodówki. W tym czasie obieramy pomarańczę i dzielimy na cząstki.Na talerzu rozkładamy liście sałaty, na wierzch układamy sałatkę, dekorujemy cząstkami pomarańczy i natką pietruszki. Smakuje wybornie i prezentuje się niezwykle apetycznie. Smacznego 🙂

ELEGANCKA SAŁATKA Z SOCZEWICY

Elegancka sałatka z soczewicy, która dzięki odpowiednim dodatkom ma świetny smak i ładnie się prezentuje. Soczewica jest znana od wieków. Jako jedna z niewielu roślin została nawet wymieniona w Biblii, w Księdze Rodzaju, gdzie Ezaw sprzedaje Jakubowi prawo swojego pierworództwa za miskę soczewicy. Warto jeść soczewicę ze względu na bogactwo drzemiące w tych małych ziarenkach, przede wszystkim łatwo przyswajalne białko oraz witaminy C, PP i z grupy B, wapń i fosfor bardzo ważne dla naszych kości, a także żelazo i kwas foliowy sprzyjające tworzeniu czerwonych krwinek.

Przepis:
200 gramów soczewicy z puszki
200 gramów pomidorków koktajlowych
1/2 czerwonej cebuli
pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka oregano
3 łyżki octu winnego
5 łyżek oliwy
sól pieprz
grzanki

Soczewicę odsączamy, przekładamy do miski. Pomidorki kroimy na pół, cebulę kroimy na półplasterki, natkę siekamy drobno. Warzywa dodajemy do soczewicy. Mieszamy ocet, oliwę, oregano, pieprz i sól, dodajemy do warzyw i soczewicy, mieszamy. Przekładamy na talerze i podajemy z chrupiącymi grzankami.