Archiwum kategorii: Przystawka

PIZZA BIANCA Z KOZIM SEREM, FIGĄ I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Pizza bianca, czyli biała pizza, to wersja pizzy bez sosu pomidorowego. Smakuje trochę inaczej niż klasyczna pizza, ale jest równie pyszna. Jak zawsze o ostatecznym smaku pizzy decydują dodatki, a że mamy sezon na figi, to jednym z dodatków są właśnie te owoce. Z figami bardzo dobrze komponuje się kozi ser i szynka parmeńska. Pizza bianca z kozim serem, figą i szynką parmeńską to bardzo smaczna odmiana pizzy, koniecznie do spróbowania, gorąco polecam 🙂

DROŻDŻÓWKI Z FIGĄ I DŻEMEM

Jesienne owoce to nie tylko jabłka czy śliwki, to także figi. Drożdżowe ciasto uwielbiam w każdej postaci, a jedną z nich są drożdżówki. Pysznie smakują i można dodać to co się lubi, sezonowe owoce, dżem albo bakalie. Tym razem upiekłam drożdżówki z figą i dżemem. Jak zawsze już sam widok rosnących w piekarniku drożdżówek zachęca do jedzenia, a zapach drożdżowego ciasta kojarzy mi się z domem. Najlepiej wybrać dżem o kontrastowym kolorze, żeby pasował do figi, np. morelowy czy gruszkowy. Drożdżówki z figą i dżemem świetnie smakują na podwieczorek lub przekąska w ciągu dnia. Gorąco polecam 🙂

CIASTKA OWSIANE Z BANANEM (BEZ MĄKI I CUKRU)

Ciastka owsiane z bananem to prosty sposób na przygotowanie fajnych i zdrowych słodyczy. Ciastka owsiane z bananem można łatwo i szybko przygotować ze składników, które zazwyczaj mamy w domu. Podstawowy przepis zawiera płatki owsiane, banana i odrobinę masła oraz ulubione przyprawy. Ciastka owsiane można wzbogacić czekoladą, orzechami lub rodzynkami. Ja miałam akurat trochę pistacji w czekoladzie i jagód goji, które dodałam do ciasteczek. Takie ciasteczka można zabrać do pracy lub szkoły i zajadać bez wyrzutów sumienia. Gorąco polecam 🙂

EMPANADAS Z JABŁKIEM I CYNAMONEM

Empanadas, czyli danie w rodzaju pierogów smażonych lub pieczonych, popularne w różnych krajach Ameryki Łacińskiej. Empanadas mogą zawierać nadzienie z ziemniaków, sera lub dyni, ale chyba najpopularniejsze są te z mięsem. Empanadas można też przygotować na słodko, np. z jabłkiem i cynamonem. Moja słodka wersja zawiera kwaskowe jabłka pachnące cynamonem, otulone kruchym ciastem, w smaku przypomina szarlotkę. Pysznie smakują od razu po upieczeniu, ale to także fajna przekąska, którą można zabrać do pracy lub zapakować dziecku do szkoły. Empanadas zanurzone w rozpuszczonej czekoladzie smakują jeszcze lepiej. Gorąco polecam 🙂

ROLADA Z CUKINII

Rolada z cukinii to świetny pomysł na domową kolację, albo przekąskę. Rolada z cukinii pysznie smakuje i bardzie ciekawie wygląda. Pasuje też na spotkanie z przyjaciółmi i na pewno zaskoczycie takim daniem swoich gości. Rolada z cukinii, jako nadzienie zawiera kremowy serek i odrobinę wędzonego łososia, ale można też dodać, np. cienkie plasterki szynki. Do rolady świetnie pasuje też smakowy serek np. czosnkowy lub chrzanowy. Wierzch rolady możemy udekorować, np. serkiem, pomidorami. Rolada z cukinii to niebanalny pomysł na wykorzystanie tego warzywa. Serdecznie polecam 🙂

STEK Z KALAFIORA

Steki z kalafiora to danie, na które już od dawna miałam ochotę. To świetna alternatywa dla mięsnych obiadów. Steki z kalafiora są niezwykle proste w przygotowaniu, a smakują pysznie. Kalafior ma raczej neutralny smak, dlatego ważne, aby go mocno doprawić. Najczęściej steki z kalafiora się piecze, ale ja wolę steki z patelni grillowej, bo w ten sposób można je zrobić szybciej. Steki można podać jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie z dodatkiem ulubionego sosu. Z jednej główki kalafiora można wykroić 2-4 plastry, tak aby się nie rozsypały, resztę kalafiora można wykorzystać do innych potraw. Ważne, aby wybierać kalafiora, który jest zwarty i różyczki mocno do siebie przylegają. Gorąco polecam 🙂

DOMOWE POWIDŁA ŚLIWKOWE BEZ CUKRU

Domowe powidła śliwkowe to prawdziwy skarb. Robiłam już klasyczne powidła śliwkowe i z dodatkiem czekolady, tzw. czeko-śliwka. A tym razem spróbowałam powideł śliwkowych bez cukru. Mają głęboki bardziej kwaskowy smak, niż klasyczne powidła. Mogą być spożywane przez osoby na diecie lub diabetyków. Składniki to wyłącznie śliwki, ale można oczywiście wzbogacić smak ulubionymi przyprawami, np. cynamonem, goździkami, wanilią lub kardamonem. Wystarczy pajdę świeżego chleba posmarować powidłami śliwkowymi i jest pysznie. Pasują też, jako dodatek do naleśników, albo piernika. Gorąco polecam 🙂

BABECZKI ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM I FETĄ

Babeczki ziemniaczane ze szpinakiem i fetą, to świetna przekąska, dobrze smakują i na ciepło i na zimno. Babeczki z tartych surowych ziemniaków przypominają w smaku chrupiące placki ziemniaczane, otulające nadzienie ze szpinaku z dodatkiem seta feta. Babeczki można jeszcze wzbogacić ulubionym sosem, np. czosnkowym lub po prostu kwaśną śmietaną, albo wierzch posypać tartym żółtym serem. To bardzo ciekawa alternatywa dla zwykłych placków ziemniaczanych. Gorąco polecam 🙂

CAPRESE

Caprese, to jedno najbardziej popularnych włoskich dań. Zielony, biały, czerwony, czyli kolory włoskiej flagi znalazły się także w tej klasycznej przekąsce pochodzącej z południa Włoch. Zielona bazylia, biała mozzarella i czerwone pomidory to tradycyjne i zawsze apetyczne połączenie. W caprese najczęściej układa się wszystkie składniki na talerzu, ale myślę, że mój sposób podania też bardzo ciekawie wygląda. Wydrążony pomidor kryjący w sobie kawałki mozzarelli i listki bazylii, skropiony oliwą świetnie smakuje i ładnie wygląda. Te same składniki, co zawsze w caprese, a jednak w innej wersji. Gorąco polecam 🙂

KAPUSTA DUSZONA Z PAPRYKĄ

Kapusta duszona podawana na ciepło pasuje do wielu dań obiadowych, zwłaszcza do kotletów schabowych i mielonych albo pieczeni. Bardzo lubię młodą kapustę duszoną z koperkiem, ale ta starsza kapusta duszona z papryką też jest bardzo smaczna. Ma kremową konsystencję i delikatny smak, a ponadto przygotowuje się ją szybko i łatwo. Mam sentyment do tego dania, bo podobną kapustę duszoną robiła moja mama. Udało mi się kupić w Meksyku białą kapustę, więc nie mogłam nie zrobić duszonej kapusty. Odgrzana następnego dnia jest jeszcze lepsza. Serdecznie polecam 🙂