DESER CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY Z KARMELIZOWANYMI ORZECHAMI

Nadal nie mogę się zabrać ani za pączki, ani za faworki. Zamiast typowo karnawałowych słodkości proponuję pyszny deser warstwowy. Zawsze miałam słabość do deserów w szklanych naczyniach, tak świetnie wyglądają. Tym razem deser składa się z warstwy czekoladowej, lekkiego kremu pomarańczowego i fajnie chrupiących karmelizowanych orzechów włoskich. Całość smakuje tak dobrze, że chętnie zjem ten deser zamiast pączka. Palce lizać 🙂
Przepis:
na 2 porcje
(krem czekoladowy)
1 1/2 awokado
2 łyżki kakao
3 łyżki syropu klonowego lub płynnego miodu
1/2 łyżeczki cynamonu
20 gr gorzkiej czekolady
1 łyżka śmietanki
(krem pomarańczowy)
sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
sok wyciśnięty z połowy cytryny
1 jajko
3 łyżki cukru pudru
1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżka masła
(karmelizowane orzechy)
1 łyżka masła
1 łyżka syropu klonowego lub płynnego miodu
80 gr orzechów włoskich
Zaczynamy od kremu pomarańczowego. Wyciśniętego soku powinno być 70 ml. W rondlu z grubym dnem mieszamy wszystkie składniki kremu, z wyjątkiem masła, podgrzewamy na małym ogniu mieszając rózgą. Gdy pojawią bąbelki gotujemy jeszcze około pół minuty, zestawiamy z ognia, dodajemy masło i mieszamy energicznie, aż masło się rozpuści. Odstawiamy krem do ostygnięcia. Teraz krem czekoladowy. Czekoladę ze śmietanką rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, miąższ i pozostałe składniki miksujemy dokładnie kilka minut na gładką masę. Na końcu przygotowujemy orzechy. Na patelni teflonowej rozgrzewamy masło, wrzucamy orzechy i smażymy na średnim ogniu mieszając przez około 2 minuty. Dodajemy syrop klonowy,  mieszając smażymy, aż orzechy staną się przyrumienione. W szklanych naczyniach układamy warstwę z połowy orzechów, następnie warstwę kremu czekoladowego, pozostałe orzechy, warstwę kremu pomarańczowego. Wierzch posypujemy odrobiną startej czekolady i kandyzowaną skórką pomarańczową i podajemy. Smacznego 🙂

48 odpowiedzi do “DESER CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWY Z KARMELIZOWANYMI ORZECHAMI”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.