PIKANTNY KUSKUS Z KIEŁBASĄ I PAPRYKĄ

Wystarczy 15 minut i kilka składników, aby przygotować to pyszne danie. Delikatny kuskus z aromatem czosnku, dodatkiem chrupiących plasterków kiełbasy, soczystej papryki, nutką cytryny i odrobiną ostrej papryki. Smak wzbogacony również przez szczypiorek i natkę pietruszki. Prosta, apetyczna, sycąca i kolorowa potrawa, świetnie pasuje na kolację, zamiast tradycyjnych kanapek. Kuskus najczęściej przygotowujemy z warzywami i ziołami na zimno, ale wspaniale sprawdza się także na ciepło z wyrazistymi dodatkami.

Przepis:
1 szklanka kuskusu
1 – 2 szklanki bulionu
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
200 gramów paprykowej kiełbasy, np. chorizo
1 czerwona papryka
sok i starta skórka z połowy cytryny
pęczek szczypiorku
pęczek natki pietruszki
1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju
2 łyżki oliwy

Kuskus przygotowujemy zgodznie z przepisem na opakowaniu, przy czym zamiast wody używamy bulionu. Kiełbasę obieramy z osłonki i kroimy na półplasterki. Cebulę, paprykę, szczypiorek i natkę kroimy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy olej, wrzucamy kiełbasę i smażymy 3 minuty, aż będzie chrupka. Dodajemy cebulę, paprykę i szczypiorek, smażymy około 2 – 3 minuty. Dodajemy czosnek, paprykę w proszku, skórkę i sok z cytryny i mieszamy. Dokładamy kuskus, delikatnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem, następnie przykrywamy i zestawiamy z ognia na około 2 – 3 minuty, żeby smaki się przemieszały. Przed podaniem skrapiamy oliwą i posypujemy natką pietruszki. Smacznego 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.